學中餐有一年，半年，三個月的短期培訓，選擇長期學習還是短期培訓都是根據自己的實際情況和學習能力來定的，如果你熱愛中餐，喜歡餐飲，就努力學習，用不了多長時間你就可以出師，然後考個證書。

烹飪協會有大量的廚師證，高階烹調師的證3000元！你可以在學校學，在高額的學費下廚師證肯定有。學校只學理論，很少實踐，你去老師講的你肯定聽不懂，原因是你沒接觸過餐飲，原材料你都沒見過，怎麼把它做成上桌的菜品？就是畢業了找個酒店去炒菜，作為廚師的最基本的實踐，你能掌握了油溫嗎？況且現在的酒店老闆有廚師應聘，必須先試菜，你先做幾個你自己拿手的好菜，然後所有的廚師都出來點評打分，包括酒店經理和老闆。廚師這個職業很累的，這幾年都沒人幹了，前景很不錯，如果你想學廚師我覺得你該去酒店打雜，而且還給工資，然後一步一步慢慢來，好多大廚都是這樣起步的！萬事開頭難，在有一定的基礎之後，你可以買點書籍之類的自己研究和開發，對你的廚藝有很大幫助。這時就能看懂書裡面講的，哦，原來這個東西還可以這樣做啊。

建議您去比較正規的培訓機構進行學習

一看教學設施，二看師資水品，三看實操程度，四看是否有創就業幫助

至於學習時間，有長有短，主要看您自己的需求，1-3年都是有的

學廚師根據專業或者自身的實際需求，學兩年、一年、半年以及短期幾個月的都是可以的，那麼多長時間能學會呢，每個專業設定的課程會有不同，但每一個專業的課程安排和學習內容都是根據專業時間安排以及學習者的學習需求而設定的，並且有專業的老師親自指導教學，學生也能透過實操練習來強化學習，因此，只要認真學，在專業時間內一般都是能夠學會相關的課程內容並且能學好的。