大米，全國很多省份都產有水稻，就是一搬的農業物，水稻分為單季稻和雙季稻，單季稻生長週期長，寒冷地區，大米就飽滿，口感清香。雙季稻一搬生長在南方，氣候炎熱，農作物生長週期短，一年收兩次水稻，產量也高，大米軟，米飯清香甜，各省都產有好米。

一般來說冷水出產的大米，也就是北方涼爽區域產的大米比南方產的要好吃一些，原因是南方氣溫高，水稻生長週期短，口感較差。北方氣溫底水稻生長週期長，品質較好。但也不盡然，每個人都有自己的口味及從小由環境和生活養成的習慣，要說那兒的大米好吃有點免強。

但是南方有一種稻米，一年一季，絲毫不遜色北方的稻米，那就是南方的八寶貢米，八寶貢米的生長週期長達180余天，有利於營養物質的積累，

真正的好米的標準不同，答案就會有所不同，口感好只是一方面，但種植的土地汙染成度，土地的有機質，以及大米加工的方式才是決定米好壞的重要指標，如果土地汙染嚴重，種出的大米能好到哪裡去?為了賣相過度加工拋光，大米自身營養成份流失會超過62%以上，你能說它是好米嗎?口感是可以人工調出來的，但大米最有營養的部份在拋光過程流失才是消費者應該關注的問題。

八寶貢米種植地在被稱為“高原小桂林”之稱的八寶鎮，種植地環境優美，灌溉水源豐富，土壤有機質含量高。大米不拋光不打臘，顏色呈青玉色。

因此，無汙染，有機，富硒，能保留胚芽等營養物質的米，才是真正上等的大米。八寶貢米，值得購買。

好大米壞大米首先從顏色上區分， 好大米，顏色清白透明，米粒兒勻稱，有光澤。壞大米顏色灰暗或發黃沒有光澤。好大米聞起來有一股淡淡的米香味兒，壞大米聞起來有異味。好大米手感爽滑，壞大米手感發澀。好大米質地堅硬，不亦碎，壞大米米易碎。