1.黃瓜：黃瓜中含有的細纖維成分有促進腸道毒素排洩和降膽固醇的作用；含有的丙醇二酸還可以抑制糖類物質轉化為脂肪，這對脂肪肝的治療是非常有益的。2西紅柿：西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，B、C、P族維生素，不僅具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效，而且還可降低血中膽固醇含量，經常食用對脂肪肝、高脂血症的患者很有益處。3海帶：海帶含豐富的牛磺酸和食物纖維褐藻酸，可在一定程度上抑制膽固醇的吸收，促進其排洩，從而降低血液中的膽固醇含量，經常食用對脂肪肝的治療也是很有益處的。4薺菜：薺菜含維生素B、C、胡蘿蔔素、煙酸、膳食纖維及無機鹽，不僅可以降低膽固醇和甘油三酯的含量，而且有促進新陳代謝、止血的功效，這對脂肪肝的治療也是非常有益的。5百合：百合中不僅含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，而且百合中含有的脫甲秋水仙鹼，還可有效防止脂肪肝性肝炎向肝纖維化、肝硬化的進展，這對脂肪肝的保健和治療都是十分有益的。6蘿蔔：蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於膽汁分泌、脂肪的代謝、體內廢物的排出，這對脂肪肝的治療也是十分有益的。蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等真菌類蔬菜屬於高蛋白、高維生素、低脂、低糖、低鹽、低熱量食物，食用後不僅有助於受損肝細胞的修復與再生，而且還可起到降脂的作用，所以得了脂肪肝還可以多吃些真菌類蔬菜。需要慢慢調養的，平時需要注意提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，還有適當增加運動，促進體內脂肪消耗。