紅糖和生薑的比例是多少紅糖35克，生薑21克。做法步驟：1、生薑塊洗淨去皮後再切成薑末，放在蒸碗中，加入紅糖後再蒙上保鮮膜。2、蒸鍋燒開後把蒸碗放在鍋裡，大火蒸30分鐘左右即可取出蒸碗。3、需要喝紅糖薑茶的時候，從蒸碗中取出適量放在茶杯裡，再衝入開水泡製三五分鐘就可以喝了。紅糖薑茶的調配比例1、紅糖和生薑的比例最好是5：3，比如35克紅糖搭配21克生薑，這個量剛好可以泡製2杯紅糖薑茶。2、製作紅糖薑茶的生薑必須去皮，因為姜皮和姜肉的性質是相反的，姜皮會影響姜肉的保健功效。3、蒸好的紅糖薑末可以放入乾淨的容器中冷藏儲存，需要喝的時候再取出來用開水沖泡即可。紅糖薑茶飲用禁忌雖然紅糖姜水的功效與作用很多，但是紅糖姜水飲用也是有禁忌的，不是什麼人都可以飲用，也不是喝得越多就越好。生薑性辣，在炎熱的天氣裡，人們易出現口渴、口乾、咽痛、汗多等熱症，冬吃蘿蔔夏吃薑，所以適當吃點姜是有好處的，但不可貪多，吃多了會適得其反。凡有糖尿病、痔瘡、便秘、胃潰瘍等病的人，消化不良者陰虛內熱者不能飲用紅糖薑茶。如果有閒情逸致，也可以在家裡自己熬製一杯紅糖薑茶。隨著現代加工工藝和包裝的進步，以一袋袋調配好的紅糖薑茶小包更顯得方便實用，當然大多數人還是選擇在網路電商平臺購買，但買到正宗紅糖薑茶有妙招！中國北緯27度地帶生長的小黃姜是製作紅糖薑茶最優質的原材料，多以雲南，江西等地區的最佳，在自己做或者買時時，可以注意其姜的原材料是否為正宗的農家生態小黃姜。最後提醒大家，紅糖薑茶一定要早上喝，可以空腹喝。