口腔潰瘍建議不要吃過於乾燥和辛辣刺激食物，板栗適量吃是不錯的，但是吃的過多容易引起便秘，栗子營養比較豐富豐富，其所含有的維生素C含量比西紅柿高，是蘋果的十幾倍。礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，但仍比蘋果等普通水果高得多，含鉀量比蘋果高出3倍。但是也不適合多吃。

患者在口腔潰瘍的飲食上多注意飲食上的一些禁忌。

　　1、如口香糖、巧克力、菸酒、咖啡、燙的食物及辛辣燒烤，油炸品等辛辣刺激的食物都是口腔潰瘍患者要禁忌的一些飲食。因為這些食物都是易引發或加重口腔潰瘍的東西。

　　2、一些刺激性調味品，如辣椒、醋、姜、蔥、八角等也是口腔潰瘍患者在飲食上要禁忌的因為這些食物不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大。

　　3、口腔潰瘍患者在飲食上要儘可能的少吃粗糙堅硬的食物，如炸排骨、炸雞腿、堅果之類。因為這些堅硬的食物容易在潰面產生摩擦，加重病情。

　　4、患有口腔潰瘍的患者要禁吃研磨後的食物，如麵包末、玉米或土豆片等，因為這些食物要研磨後容易粘附在潰面，影響潰面的癒合。

　　5、患有口腔潰瘍的患者在日常飲食上要避免吃過燙的食物。其實在生活中，像開水或滾燙的湯並不能殺滅潰瘍面的細菌，而這些反而會造成刺激。因此，待食物冷卻到室溫後再進食是最好的選擇。