日本鐵壺和中國產鐵壺區別是什麼？

如果要區別中國產壺和日本壺，首先要看提樑。日本鐵壺的提樑有兩種，實心提樑（日語：無垢鉉，又稱“真鍮製”，材料大多用黃銅成形）和空心提樑（日語：袋鉉）。實心提樑的製作相對簡單，中國產鐵壺大多采用這種實心提樑。空心提樑，就是把一塊鐵板打製成空心的圓鐵棒形狀的提樑。這種提樑 因為空腔中空氣阻礙熱傳遞的作用，在手握時就不會有很燙的感覺。一般裝有“袋鉉”提樑的鐵壺，基本上可以確認是日本鐵壺。另外，日本鐵壺的提樑是挺立穩固的，中國產鐵壺很難做到。

日本老鐵壺的鑄造方法與現代有所不同，老鐵壺當時採用的是一種脫臘技術，每件鐵壺鑄好後，必須敲碎模具，才可取出。而且以前的老鐵壺是純手工製作，所以製造出來的壺絕對不會出現有兩個一模一樣的。

外型。選鐵壺就如同挑選老婆，外型一定要順眼，真心喜歡它，進而學會與壺對話的樂趣。注意檢查壺內外是否有異常的地方，是否有破洞，有無用其他材料修補的，有否滲漏水。

2、破損程度。老鐵壺經過時間的淬鍊，必定會留下歲月的痕跡。從鐵質崩解的程度以及皮觓是否完整，可以決定一把鐵壺的生與死。些微損傷還無傷大雅，但是如果壺身已崩解鬆散或大面積破損，就只能當場宣告急救無效。注意檢查壺的內部有否不正常的黑色，是否清理乾淨，有無異味。