配方：

八角12克、茴香6克、草果12克、桂皮4克、小豆蔻6克、香砂8克、香葉4克、砂仁1.6克、丁香2克、橘皮8克、甘草3克、風笛棒3克、肉豆蔻4克、桑奈4克、香菜5克、梔子2.4克、花椒10克

混合配料：

蔥200克、生薑200克、料酒100克、豬油400克、糖色60克、食鹽、味精、豬骨2斤、土雞肉2斤、水18斤、肉料5斤。（如果沒有那麼多的肉類原料，那麼這些配方和配料可以減半新增。）

製作方法：

首先，將配製好的配方奶粉用水洗淨，然後浸泡30分鐘。然後將草籽、肉豆蔻和砂仁搗碎放入調味袋中。其實，這個配方是一樣的，這樣燉菜的時候香料就不會到處散落了。然後將豬骨和雞肉放入水中煮沸，再加入足量的水煮沸後轉小火慢燉1小時，將所有成分去掉，做成一鍋鮮湯。

然後加入炒好的糖色、蔥段、薑片、豬油、調味袋，用文火煮1小時。把中間的蔥去掉，以免直接溶進湯裡。最後加鹽和味精調味。然後將準備好的肉料放入碗中，加入料酒、薑片、花椒、食鹽醃製3小時，再將醃製好的食材放入鍋中燙燙一下，再將肉放入鹽水中。純肉用中火醃40分鐘，或用骨頭醃70分鐘。

烹飪技巧：

根據成分不同，最好把滷水分為滷水，因為滷水一次可以多次使用。對於氣味較重的食材，透過滷水分離可以保證滷水和燉肉的質量。另外，公式也不能隨便改變。如果你認為用量較多，可以將配方減半，但不能隨意調整用量，這會導致苦水，水太苦，聞不到味道