粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、乾貝鮮肉粽，等等。

凡是能想到的，都可以加到餡料裡面。下面介紹怎麼包的過程

1:蛋黃鮮肉粽

原料：浸泡好的糯米、新鮮醃製五花肉、鹹蛋黃、適量的醬油，雞精，五香粉或者13香，少許料酒，鹽，粽葉

2:方法與步驟：

粽葉我們提前加鹽水燙好，放涼水過一遍，增加韌勁，這時候挑取兩片燙好的粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

2 :加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。

3: 加入一塊醃好的五花肉再放入一顆鹹蛋黃，也用湯匙稍微按壓一下。

4：再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平。不能加太少，以免粽子看上去幹癟；也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架。

5: 將上端的粽葉壓下來，蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。之後的粽葉尖端向一側摺疊。

6: 用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏出來，捆繩子的時候一定要捆緊，沒有捆緊不然煮的時候會爆開，完成後把多餘粽葉修剪掉，上鍋煮兩個小時，有高壓鍋煮一個小時就可以。

最後提示想要粽子更有粘性，定型更好看，可以在糯米里放點鹼水，這樣使糯米更有粘性，也更軟糯。

紅豆粽子

說到粽子用的蘆葦葉，我最有發言權，我的家鄉種蘆葦的地方很好，夏日，池塘裡繁茂濃蔭的蘆葦長滿水面，清風吹過，綠波盪漾，到了端午節前夕，人們開始在蘆葦葉抱粽子。

食材用料，圓糯米500克，小紅豆110克，棉線適量。

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注意事項，根據粽葉的大小

和鍋的大小和火候的大小，掌握時間

首先很榮幸的回答這個問題，粽子作為中國的傳統節日的美食，在端午節是必不可少的，從古至今，不斷的變化和發展，各個地區也有自己不同的做法，下面我就來說說我們貴州布依族製作粽子的方法吧！

1食材準備，竹子葉、糯米、紅棗、五花肉、綠豆、蛋黃、冬菇、臘肉、香腸、紅豆等等，當然也可以根據個人的喜愛去選擇自己想要吃的輔料。

1.將竹葉放入大盆中用清水一片片地把竹葉清洗乾淨，然後晾乾備用。

3.準備糯米，紅棗，花生，紅豆。切成丁的五花肉，分別裝入容器中，備用。

4.拿出一片竹葉把它成三角形捲起來形成一個閉口的漏斗，在將準備好的糯米，紅棗，花生，紅鬥，五花肉丁等取適量的分別裝入竹葉裡，然後逆時針將竹葉慢慢轉動把食材全部包裹嚴實形成三角狀，在用稻穀條將它繫好。

5.將全部包好的粽子放進一口大鍋中，加滿水把粽子全部淹沒，然後用大火煮兩個小時左右即可。

6.將煮好的粽子撈出來，濾幹水分，等粽子稍微冷卻後即可食用，成品如下圖。

建議大家用竹葉來包粽子，因為竹葉有一股天然的香味，把它融入到粽子裡，味道就會變得清香和鮮美。各個地區的食用方法和口味不同，以上僅代表我個人的製作方法。

四種包粽子的方法

每到傳統節日端午節，家家戶戶都忙碌著包粽子。粽子有多種包法，今天就讓高手示範一下如何包粽子，很容易就會了哦，許多人都能做到10秒包一個。

先說說粽葉。市售的粽葉，一般有新鮮粽葉和幹粽葉兩種，相較而言幹粽葉更香但使用之前浸泡時間需更長。粽葉的形狀應該呈梭形，以葉片完整無破損為宜，避免購買黴變、蟲蛀過多的粽葉。

購粽葉時不要貪圖顏色鮮綠好看，不良商販可能會使用化學染色製作“返青粽葉”，用傳統風乾粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全，確保健康食用。

包法1：圓錐粽子，廣東一帶較多見的包法，需5片粽葉，適合粽葉不大的情況。

取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀，將糯米填入其中，再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住，再取一片粽葉，將頂部蓋住，之後將兩邊的粽葉，分別向中心折，再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來，用線繩將粽子對角纏好。

包法2：長粽，廣西地區較流行，要求粽葉非常大。

將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實，葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀，將糯米放入摺好的粽葉當中，將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住，用線繩將粽子綁結實即可。

包法3：南方四角棕

取一片較大的粽葉對摺，將雙層的下邊向上折，用手壓實，將粽葉開啟，填入糯米，儘量將糯米填成一個長條形狀。將粽葉沒有米的部分折過來，隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊，用線繩將粽子綁結實即可。

包法4：北方四角棕

取兩篇粽葉，搭在一起疊壓，將粽葉捲成一個圓錐狀，在圓錐狀的筒中裝入糯米。上

部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止，隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊，用線繩將粽子綁結實即可。

哈哈，悄悄的告訴你，我今天發了一個教程[笑哭][笑哭]其實我也是第一次包粽子，下邊把我的親身經歷分享一下

我包了兩款，一款雜糧，一款純糯米的

食材：粽葉（可以是乾的也可以是鮮的），棗，線（喜歡吃豆沙可以加上豆沙）

雜糧配料：糯米，紅米，紫米，黑米，紅豆。（比例10：2：2：2：2）

純糯米配料：糯米，白糖

下邊來說一下具體步驟！！

第一步：把所有需要準備的米用水提前放冰箱泡發一晚上（如果跟我一樣，要做兩種配料的話，你需要把雜糧的和純糯米的分別放在兩個容器裡泡發）

第二步：把泡好的米用清水投洗兩遍，底部稍微留一丟丟水，不至於讓米特別的幹，包的過程中，如果你感覺米特別乾的話，你可以用手去翻拌一下下面的水，讓他稍微就是均勻的沾一下水就可以！！

第三步：清洗好米以後，往米里面放白糖，甜度可以去根據自己的喜好去新增這個也是糯米香甜的一個關鍵

第四步：今天我用到的粽葉是鮮粽葉，鮮粽葉用之前用這個水給它煮一下就可以，水開了以後稍微用筷子攪拌二分鐘左右就可以撈出來了，如果你要用的是幹粽葉的話，這個需要多煮一下，要把那個粽葉稍微給它煮開。

第五步：取兩片粽葉，一上一下給他稍微錯開，把粽子葉下邊比較硬的那用剪子剪掉！！不然會扎破粽子葉！！然後疊成一個錐字三角形，然後把米大棗分別放到裡邊（注：新手第一次包的時候，米儘量不要放太多，不要超過錐字三角形的高度）可以參考我下邊的圖片，也可以去參考，我剛剛發過的一個視訊，畢竟這個疊法用這個語言給他不太好形容，可能理解起來有一定的這個難度，包裹完成以後，可以用這個繩子給他捆住，[奮鬥][奮鬥][奮鬥]這裡一定一定要給他捆的特別結實，這個也是不露米的關鍵之處！！如果你那個包的不太好的話，你可以藉助這個繩子的力給他稍微捆嚴，這樣的話也不會漏米

第六步：今天我用到的是電高壓鍋，把粽子放在高壓鍋裡，把水沒過粽子，我選的模式是豆類，蹄類，因為我放的粽子比較多，他大概是煮了兩個小時，如果沒有這個模式的話，你可以用你的煮飯鍋選一個最長的一個煮飯模式。

最後的關鍵！！熟了以後不要馬上開鍋，最好是讓他浸泡半個小時

粽子怎麼包的？

粽子有各種各樣，下面我介紹一下鹼粽是怎麼包的。

準備材料：糯米2斤，食用鹼、植物油、粽葉、粽繩適量。

1、泡糯米：將糯米清洗10遍左右至水清澈，加水沒過糯米2釐米，浸泡24小時，熱天要蓋上保鮮膜進冰箱冷藏。

2、煮粽葉：將幹粽葉尖尖的頭尾剪掉、兩面洗淨，跟洗淨的幹粽繩一起提前一晚浸泡。鍋內放水1.5升、鹽5克、油8毫升，放入粽繩、粽葉，拿個大盤子裝水壓在上面，加蓋大火燒開，轉小火煮30分鐘關火，不要撈出，連水一起裝入盆中待用。若上網採購幹粽葉，有送棉線扎粽子，把棉線剪成1.2米長、10條一把備用。

3、拌糯米：將前一天泡好的糯米洗淨稍微瀝乾，倒入盆裡，放入11克鹼，用手輕輕攪拌變成淡黃色，再放油40毫升攪拌均勻備用。

4、包粽子：

①將粽繩綁在可以使力的地方，比如門把手或椅子靠背上，把前面備好的10條棉線對摺，在椅子背上打結待用。

溫馨小貼士

1、包鹼粽的關鍵就是要“鬆鬆的”，包進去的糯米不能擠壓，不能扎太緊，如紮成腰形就偏緊了。因鹼粽煮后里面的糯米會膨脹很多，如果“壓實、紮緊”的話，中間的米粒漲不透就會夾生，必須“鬆鬆的”留下足夠空間，煮好的鹼粽才會整個都綿糯滑潤、玲瓏剔透。

2、煮粽子時的水位能超過壓力鍋高度的4/5，以保證限壓閥排氣通暢，上汽後要轉小火，才不會把粽子煮破。如用電壓力鍋，可按“蹄筋／豆類”鍵開煮。

3、鹼粽出鍋後，常溫下3天內口感滑嫩軟糯，過後會逐漸變硬，要重新煮過。將鹼粽放入高壓鍋，冷水浸過粽面1釐米，放適量食用鹼（1升水放4克鹼），上汽後轉小火煮10分鐘關火放涼。

4、鹼粽都是吃涼的，密封好冰鎮一下味道更佳；炎熱的夏天，吃上冰涼滑嫩、晶瑩剔透的鹼水粽，越吃越香，深受小朋友喜愛，親切地稱之為“粽子果凍”。

粽子果凍鹼香味，冰涼爽口惹人醉；

金黃剔透玲瓏心，蘸糖澆蜜是絕配。

端午節是為了紀念屈原，人們每年都要過的節日，一到端午節，人們就包粽子，各種口味的粽子香糯可口，今天小編就為大家介紹一種，四角粽子的製作方法。

材料/工具

粽葉1小捆、糯米1000克、紅豆100克、黑米100克、紅棗100克、包粽繩子50根、剪刀1把

製作方法

1、首先將粽葉煮一下，然後清洗乾淨，剪掉頭尾瀝乾水分備用。

2、將糯米、紅豆、黑米用水泡1~2小時，紅棗從中切開備用。

3、接下來準備兩片或者三片粽葉折成漏斗形，底下不要留孔，然後加入一勺糯米，小半勺紅豆和少量黑米，再放入2~3片紅棗再加一勺糯米，用手指按壓一下，然後雙指將兩過的口捏成八字形，再將對應的粽葉向自已方向壓下來蓋住兩邊後回折，最後捆上繩子即可。

4、煮粽子，鍋中放入半鍋水，將粽子冷水下鍋，水位一定要滿過粽子，開大火煮開後改中火煮1小時以上，大概70分鐘就行了，關火後泡30分鐘即可。

端午節必備的美食，品種很多。自己在家包粽子，其實很簡單，也能夠說是個嫻熟活，只需多包幾回，就會越包越美觀。以下，給我們介紹棗粽子的包法，喜愛的親們無妨保藏下來，過端午節時，自己在家包一些

介紹一種比較簡單的四角粽包法，餡料是北方人喜愛的棗粽。這樣包法的粽子形狀美觀，不簡單漏米，也是最常見的粽子包法之一。

1：預備食材。糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。（糯米最好挑選圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。）

2：糯米清洗潔淨浸泡一晚，然後瀝乾水份備用。

3：把粽葉一張張清洗潔淨，然後放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時分不簡單開裂。別的，我用的是新鮮粽葉。假如我們用的是幹粽葉，一定要提早泡軟後再煮。）

4：把小棗提早浸泡1-2個小時，然後瀝乾水份備用。

5：開端包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。

6：把兩片粽葉平鋪，然後半數，如圖。

7：將兩頭再半數，如圖。

8：將粽葉翻開，如圖。

9：填入兩勺糯米，如圖。

10：放上幾粒棗，如圖。（喜愛吃棗的，能夠多放幾個。）

11：再填上一些糯米，然後再勺將米壓緊實。（一定要壓緊一點，這樣更簡單包嚴實哦。）

12：將別的一部分粽葉折過來，然後順手將粽葉兩邊捏下去，接下來將粽子翻過來，如圖。

13：把多出一截的粽葉折回來，捏緊，如圖。

14：用線繩將粽子捆起來，如圖。（不要捆得太鬆，不然簡單煮開）

15：包好的粽子，放到鍋中煮熟即可。

PS：煮棗粽最好涼水入鍋，水要浸過粽面，大火燒開後轉中火煮1個半小時，然後關火燜30分鐘到1個小時即可。

其實並沒有你想的那麼難哦~超簡單、超實用！

圓的、扁的、四角的、錐形的。。只要你想學，都可以有↓↓↓

一、長棕

特色：這種粽子多見廣西等地，形狀雖然一般，但味道絕美。

長棕包法：

1、將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。

2、葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀。

3、將糯米放入摺好的粽葉當中。

4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。

5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

二、南方四角棕

特色：南方四角棕主要是以鹹味粽為最大的特色，餡料相當豐富。

南方四角粽包法：

1、取一片較大的粽葉，對摺。

2、將雙層的下邊向上折，用手壓實。

3、將粽葉開啟，填入糯米，儘量將糯米填成一個長條形狀。

4、將粽葉沒有米的部分折過來。

5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

三、北方四角棕

特點：北方四角棕在北方地區非常流行，個頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當放一些果脯蜜餞等。

北方四角包法：

1、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。

2、將粽葉捲成一個圓錐狀。

3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。

4、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。

5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

四、三角粽

特點：三角粽的形狀比較好看而且特別，可以製作成甜、鹹兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。

三角粽包法：

1、取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。

2、在圓錐的筒中裝入糯米。

3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。

4、順著三角的邊將所有的粽葉都摺好。

5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

五、塔型粽子

特點：寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由於可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和鹹兩種口味。

塔型粽包法：

1、取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。

2、將糯米填入其中。

3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽葉，將頂部蓋住。

5、之後將兩邊的粽葉，分別向中心折。

6、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來。

7、用線繩將粽子對角纏好

六、錐形粽子（牛角粽）

特點：牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫做“角黍”，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。

錐形粽包法：

1、取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。

2、用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。

3、在錐筒中填入糯米。

4、將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。

5、之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反覆折收在口上。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

1、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。

2、將粽葉捲成一個圓錐狀。

3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。

4、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。

5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

馬上就端午節了，我們必不可少的肯定是粽子啦，說起粽子，應該怎麼包呢？

話不多說了，大家直接看視訊，有很詳細的製作過程哦：

好了！視訊就看完啦，為了方便大家記錄，下面我用文字加圖片的方式發一下製作粽子的步驟：

1.粽葉放入鍋中浸泡30分鐘至變軟

你好！我是舂曉高興回答這個問題，我是北方山西農村人，每逢端午節，我老媽包上一大鍋粽子，煮好了送給左鄰右舍，親戚朋友。我家的粽子三種餡料:糯米紅棗蜜棗、黃米紅棗、糯米紅豆紅棗。

下面我給大家簡單介紹一下包粽子的方法:1 第一天下午3點左右把糯米和紅豆分別用清水洗二邊，倒入溫水浸泡一晚上，水和米的比例是1:1.5 2 第二天上午把粽葉，紅棗洗淨，粽葉放在水裡煮開，煮上3分鐘撈出，把紅棗泡在開水裡備用，準備捆粽子的線 3 取二片粽葉折成漏斗形，放上糯米紅棗蜜棗紅豆，上面在蓋上 糯米，把粽葉裹住用繩子捆住 4 把包好的粽子放在電飯鍋裡排好，倒入溫水，水一定要滿過粽子，開煮飯鍵，水開以後悶20分鐘，按精煮飯鍵，再保溫20分鐘左右再按煮飯鍵，再保溫半小時就煮好了，軟糯香甜非常好吃

1、糯米提前用水泡發好（4到5小時），花生和綠豆提前用水泡發，粽葉用水泡泡洗乾淨，瀝乾水備用。

3、把泡發好的糯米、花生、綠豆一同倒入盆中，接著放入五花肉，再放入適量的鹽、花生油、五香粉一同攪拌均勻即可。

5、往漏斗裡放調好的糯米，壓實，大概到一半的時候放五花肉和鴨蛋，然後在用糯米覆蓋，壓實。

馬上就要到端午節了，端午節很多地方都有吃粽子的習俗，要說怎麼包粽子最簡單，那麼還是包純糯米的最簡單了，只要把糯米泡好了以後，放入粽葉裡面，包起來，放入水中去煮熟就可以了。