主料：豬腿肉350克，馬蘭500克，大餛飩皮750克

輔料：蠔油30克，鹽適量，芝麻油10克

做法：步驟1、餛飩皮750克大約能包50幾個大餛飩，腿肉一塊，有點肥肉更香，馬蘭頭擇淨，清洗乾淨瀝乾水分備用。

步驟2、燒開一鍋水，入馬蘭焯燙30秒殺青，然後撈出待稍涼。

步驟3、豬肉切成小塊，放在絞肉機裡打15秒鐘。

步驟 4、就變成肉末了，非常方便。

步驟5、把焯過水的馬蘭擠幹水分，切成細丁。

步驟6、把馬蘭和肉末放在一個大碗裡

步驟7、加1小勺鹽

步驟8、加一大勺蠔油

步驟9、再淋點芝麻油使餡料更溫潤更香。

步驟10、用筷子往一個方向攪拌均勻。

步驟11、準備好餃子盒，萬事俱備可以開始包餛飩了，還可以準備一小碗水，幫助沾牢。

步驟12、取一張餛飩皮，放適量的餡。

步驟13、對摺，差距0.5釐米

步驟14、再對摺

步驟15、兩頭沾點水捏起來就成了一個護士帽一樣的燕尾餛飩。

步驟16、全部包好放在餃子盒裡就可以凍起來了，隨時取用。有幾個是我家孩子學著包的。

步驟17、當天先煮一碗嚐嚐新，燒開半鍋水，下入10個馬蘭鮮肉餛飩。

步驟18、煮至餛飩浮起來，大約7、8分鐘，中間可以點1-2次冷水。

步驟19、煮餛飩的時候，準備一個湯碗，裡面放點鹽、紫菜、芝麻油，也可以放蝦皮，蛋皮等。

步驟20、把餛飩和湯盛入碗中，再撒點綠蔥花，一碗鮮美的馬蘭鮮肉餛飩就做好了。