用啤酒燉帶魚可以去腥。

前不久我用啤酒燉鴨舌感覺去腥效果很好，所以今天我就想我用啤酒燉帶魚試試看，一點水也不加，都用啤酒燉，結果效果非常好，是我燉的帶魚裡最好吃的一次了，如果你也有同樣的煩惱那就試試看吧。

食材：

帶魚（600g）

啤酒（350ml）

大料（適量）

蔥薑蒜（適量）

白糖（適量）

醬油（適量）

陳醋（適量）

香菜（適量）

雞蛋（適量）

鹽（適量）

1 帶魚去鱗清洗乾淨切段備用。

2 將帶魚段裹了蛋液炸一下。

3 炸好以後放在盤子裡備用。

4 準備好蔥薑片，大蒜和大料。

5 炸帶魚的鍋將油倒出去，原鍋內加一點油，燒熱以後加入蔥薑片大蒜和大料煸炒。

6 倒些醬油。

7 加入醋。

8 將啤酒倒進去。

9 然後加適量糖。

10 加適量鹽。

11 等到啤酒開了以後將炸好的帶魚放進去。

12 大火燒開2分鐘，然後蓋蓋子小火燜，直到湯汁收幹就可以了。

13 出鍋裝盤撒上些香菜段就可以了。

另外需要強調的是，帶魚上面的銀白色的鱗是可以食用的。沒有必要刮除帶魚的鱗，因為它不僅含有豐富的營養素，如蛋白質、鈣、鐵、碘等，還含有較多的鱗脂及多種不飽和脂肪酸，這些物質對人體的健康非常有益，具相關資料介紹其還有防止人體動脈硬化等功能。