準備材料：小黃米 70g、香蔥 1根。；1、首先把小黃米清洗乾淨，放入水中浸泡2小時。；2、把蔥切好，放旁邊待用。；3、接著鍋內倒入準備好的水和小黃米，，蓋上蓋子，大火煮沸，換成小火繼續煮。；4、用勺子不斷進行攪拌，直到粘稠，關閉火焰。；5、盛入碗中，撒上切好的蔥花，拌勻即可品嚐。

小黃米涼粉

原料：小黃米、內蒙蒿籽、爛醃菜（可用各種醃菜代替）、黃瓜條、紅蘿蔔條、紫甘藍、蔥花油、辣油、山西陳醋、香菜、鹽、味精。

製法：

1、小黃米用清水洗淨，放入鍋中加水熬製，當熬到七成熟時加入蒿籽，繼續熬，直到成為稠狀即可。

2、熬好的小黃米，舀到平盤兒中（少量）攤平，冷卻後切成條狀。

3、加入爛醃菜、黃瓜條、紅蘿蔔條、紫甘藍、蔥花油、辣油、山西陳醋、香菜、鹽、味精，調拌即可。

特點：口感滑嫩筋道，米香突出。

小黃米母雞粥的做法

　　【原料】 老母雞1只，紅殼小黃米適量。

　　【製作】 將雞殺宰，去毛及內臟，洗淨，切成小塊入鍋。加適量水燉煮，先以武火煮沸，除去場面浮物，改文火慢燉至雞軟，將淘洗淨的小黃米加入雞湯煮粥，煮至雞爛米稠即成。

小黃米紅棗粥

主要功效：補脾潤躁，寧心安神，治療失眠，多夢，納食不香，大便乾燥。

用料：

小黃米、紅棗、冰糖、蜂蜜

做法：

①用漏勺洗淨小米，同時放水入煲倒入洗淨的紅棗一起煮。

②在水完全沸騰了之後再放入小米。(這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底哦)

④要記得攪拌哦~偶用電磁爐的70度左右，紋火。