糖醋蒜好吃，開胃下飯，做法也方便簡單，自己在家裡做的糖醋蒜頭一點也不比外面的差，不新增任何新增劑，防腐劑，吃起來放心又衛生。

今天我就把家庭版的糖醋泡蒜頭的方法分享給大家。首先將新蒜的外表老皮剝去，削去根部，放入盆中冷開水泡24小時左右，往鍋中倒入涼水、香醋、白糖、生抽、鹽等。加熱後倒入盆中，攪勻晾涼備用，將泡過水大蒜放入Sunny下晾曬，晾乾後放入玻璃容器裡，倒入煮好放涼的鹽水，加上少許白酒，起到殺菌延長保質期的作用，最後蓋上蓋子等待醃製入味就完成了（整個製作過程千萬不能沾一滴油哦）。

糖蒜特別開胃，酸甜爽口。每年新蒜下來的時候我都會醃上幾斤。小楊給你們分享一下我的做法。

主料:新鮮大蒜。輔料:白醋，白糖。

1:新鮮的大蒜。去掉根鬚刨去外皮，只留裡面的兩三層嫩皮即可。清洗乾淨，晾乾水分備用。

2:準備一個乾淨的玻璃瓶子。或者是幾個乾淨的不漏氣的塑膠袋子。

3、把大蒜放進瓶子或者裝進袋子。 裝一層大蒜，灑一層白糖和食鹽，再裝一層大蒜，再灑一層白糖和食鹽，這樣把大蒜裝完。最後倒入白醋，直到白醋淹過大蒜。

4:蓋緊瓶蓋，或者紮緊塑膠袋口，不要漏氣。每天晃動一下瓶子或者袋子，中間不要開啟看，這樣過十天就可以吃了。

貼心提示一下，瓶子和塑膠袋子一定不能有油，醃製過程中不能開啟漏氣，最好醃製十天才開啟。醃製好的糖蒜可以放很久時間不會壞。是不是特別簡單呢，快去試試吧。