這是我最近發的筍做法圖文，目前有幾十萬的推薦閱讀量，我把烹飪方法寫下下面了！您可以試試

春筍是我們農村特有的美食，每年農曆2,3月，春雨伴春雷，春筍很快就從泥土裡面鑽出來了，超極喜歡吃筍的我，從初春開始一直是變著花樣吃春筍，眼看著天氣一點點熱了起來，要趕緊咯，再不吃春筍就要下架了，今天做的這道臘肉蒸春筍，又美翻了我家的餐桌。

食材清單

臘肉：8片春筍：5支

高湯：適量 薑末：適量

蔥花：適量 料酒：2湯勺

鹽： 適量

烹飪步驟

步驟1

春筍去殼去老根

步驟2

將春筍一剖二，在放了鹽沸水焯一下，撈出瀝乾

步驟3

洗淨的臘肉切片

步驟4

氽燙好的春筍按盤子的大小切好擺盤

步驟5

然後將臘肉擺放在春筍上

步驟6

撒上薑末，淋上料酒和高湯，放少許鹽，放入蒸鍋中蒸30分鐘

步驟7

出鍋撒上蔥末就OK了~香氣逼人的臘肉蒸春筍就可以開吃啦~

總結

春筍要用新鮮的，最好是現挖的，氽燙春筍不要氽過頭，太熟會影響春筍的脆嫩口感。