主料： 海兔10只

輔料： 川椒(6只), 香菜(50克), 香蔥(50克), 生抽(5克), 料酒(20克), 耗油(15克), 鮑汁(15克), 海鮮醬油(10克)

步驟：

1. 海兔挑選大小相近的10只，倒入少許料酒，少許鹽，入清水盆侵泡30分鐘-1小時。

2. 撈出海兔，將多餘水分瀝乾後，將海兔筋骨拔除，注意不要拔斷，以免影響口感。

3. 將海兔腹部開口約為3CM，取出墨囊扔掉。

4. 此處硬結需擠出扔掉。

5. 將收拾好的海兔放入盤中待用。

6. 另用白鋼鍋放水燒開，水可以蓋過海兔級可以了。

7. 水開後，放入海兔，1分鐘後撈出，時間短了不熟，時間久了影響口感。撈出後用溫水涼一下。

8. 用手撕開或者用剪刀剪成片狀，鬚子部分就不用剪了。

9. 川椒切圈圈，蔥切段，香菜切段，連同海兔放入盆中。

10. 放入2-3匙韓式辣醬。

11. 放入生抽、料酒、蠔油、鮑汁、海鮮醬油。

12. 準備好一次性手套，準備開始拌。

13. 戴一次性手套揉拌十分鐘。

14. 最後，大功告成。