灰豆子中含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質，食用後可以為人體補充多種營養物質，而且紅棗也具有益氣養血的作用，因此對於一些身體虛弱、疲乏無力的人群來說可以適當地吃一些灰豆子。

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增強體質

灰豆子中含有豐富的蛋白質，而蛋白質不僅是構成人體面板、毛髮、骨骼的重要物質之一，更是維持免疫系統平衡的重要物質之一，只有攝入充足的蛋白質時才可以促進人體內免疫細胞的合成，具有增強體質的作用。

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鎮靜安神

灰豆子中所含的黃酮類物質，進入人體之後可以使興奮的大腦迅速鎮靜下來，對人體來說具有鎮靜催眠的作用，因此對於一些心神不安、心悸心慌、失眠多夢的人群來說可以在平時生活中適當地吃一些灰豆子。

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美容養顏

灰豆子中含有維生素A、胡蘿蔔素等多種維生素，具有一定的抗氧化性，食用後可以幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，並減少紫外線對面板的傷害，而且還可以調節面板的新陳代謝，對人體來說具有美容養顏、延緩衰老的作用。

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食用方式

1、煮粥喝：先將麻豌豆清洗乾淨浸泡2-3個小時，再放入到鍋中加入適量的清水，煮開後轉小火，待豆子被熬爛時再加入適量的紅棗，最後再食用之前根據個人的口味加入白糖調味即可