要看你的目標是稀粥還是熟粥，正常比例大概為1比12。也就是一碗米12碗水。煮的過程還要注意火候與時長，都是煮成粥好壞的關鍵。

這個要看你用的容器，就是鍋的密封程度，和種類，一般的鍋10--13倍的水，如果是全密封的煲湯鍋，壓力鍋，等適當減少。也根據自己對粥的濃稠喜好程度來。

我們是做餐飲的，正常的八寶粥比例是1：12，顧客的反響很好，這個比例也適用於臘八粥。當然了，在家做的時候，可以在這個比例的基礎上適量的新增一些自己喜歡的東西，比如是紅薯啊，大棗枸杞之類的

煮1斤臘八粥需要放多少水？

需要看臘八粥的材料都有哪些，一般來說，豆類是不吸水的，如果是米類的話就比較吸水。所以，一般比例在10-15之間。如果米多，那麼12-15倍都是可以的，如果雜豆類多，那麼10倍的水就夠了。

另外，從營養的角度上，八寶粥應該包含哪些材料呢？

臘八粥是中國的傳統食譜了，很久之前，我們的先輩就有相關的食譜和食材介紹了，比如周密所撰《武林舊事》詳細記載寺廟熬製臘八粥的食材有：“胡桃、松子、乳蕈、梅、慄之類做粥。”《燕京歲時記•臘八粥》中的記載更詳細：“臘八粥者，用黃米、白米、紅米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，和水煮熟。

那麼，臘八粥最好的組合是什麼呢？

應該是糧食類+豆類+乾果類，糧食類可以是各種米類，大米、小米、黑米、紫米等，豆類可以選擇黑豆、紅豆、芸豆等，乾果類可以選擇核桃、花生、腰果、大棗等等。

祝大家吃出健康，大米少放一些，粗糧多放一些，營養翻倍哦。