用料

皮子：

糯米粉 適量

水 適量

餡兒：

黃豆粉 100克

白砂糖 28克

油 12克

水 適量

黃豆餡糰子的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

首先拌餡子，將餡料中黃豆粉、糖、油混合均勻，加入適量水，成團即可。我用的是熟黃豆粉，如果你是生黃豆粉，需先炒熟。

步驟 2

拌皮子，皮是媽媽拌的所以沒有秤重，其實就是隨自己喜好，拌的幹一些成品就韌一點，拌的溼一些成品就軟糯一些，基本就是湯糰皮拌法，糯米粉加水活成團即可。

步驟 3

將皮和餡分成自己鐘意的大小份量，像和湯糰一樣把皮餡包裹起來。一般舟山的糰子是小碗大小，做的稍扁，兩個扣在一起形成一對，我自己家裡吃，做的不大，一次一個也不扣在一起。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蒸鍋墊溼紗布，冷水上鍋從上汽開始蒸10分鐘就差不多了。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋後敲上紅印章，這是我最喜歡的步