怎麼用平底鍋做披薩？
披薩是義大利的傳統美食，意式披薩餅薄又脆，餡料和配菜都很少，有點像國內的一些脆餅。美華人超愛披薩並發展出面包底的披薩，如必勝客。芝加哥的厚底披薩非常出名，是去芝加哥的必吃美食。
我們在烘焙超市裡買到的半成品冷凍披薩底都是類似必勝客的麵包底披薩。意式披薩最適合的是烤爐，300-400度的高溫快烤幾分鐘出爐。美式披薩需要220度左右，烘烤30分鐘。烤箱溫度均衡，確保頂部的配菜芝士和底部的餅皮都烤透。
在家我們烙餅用的電餅鐺或者平底鍋能不能做披薩呢？當然也可以的拉~但是要有鍋蓋或者電餅鐺的上下加熱功能，確保爐內溫度均衡穩定，上下同時受熱。披薩不同於菜餅，只能單面加熱，要避免底部太熱烤糊而頂部還沒熟的慘狀。
製作披薩時，首先將配菜炒熟，例如牛肉披薩，雞肉披薩等先將青椒，洋蔥等和肉類炒熟。如果是冷凍半成品的披薩底，先在常溫下或微波爐解凍，然後在披薩上刷一層披薩醬，鋪滿配菜。小火加熱平底鍋，倒入一點玉米油（花生油等味道比較重儘量不用，橄欖油不適合加熱），將披薩放入平底鍋蓋上鍋蓋，中小火加熱。
大概加熱15-20分鐘，用鏟子推動一下，如果餅底已經熟了是可以輕鬆推動的。在披薩頂撒上馬蘇裡拉乳酪加熱3-5分鐘等乳酪化成絲。記得要全程小火，不然餅底會糊！等披薩邊沿都微黃就是已經熟拉，裝盤開動吧~
注意平底鍋不可以做厚底披薩哦，餅底越薄成功率越高~
感謝Duck老師（@花甜食物戀 創始人，南韓國際裱花協會高階認證裱花講師，美國Wilton認證蛋糕師，kaoker簽約講師）對本回答的整理。
怎麼用平底鍋做披薩？
披薩是義大利的傳統美食，意式披薩餅薄又脆，餡料和配菜都很少，有點像國內的一些脆餅。美華人超愛披薩並發展出面包底的披薩，如必勝客。芝加哥的厚底披薩非常出名，是去芝加哥的必吃美食。
我們在烘焙超市裡買到的半成品冷凍披薩底都是類似必勝客的麵包底披薩。意式披薩最適合的是烤爐，300-400度的高溫快烤幾分鐘出爐。美式披薩需要220度左右，烘烤30分鐘。烤箱溫度均衡，確保頂部的配菜芝士和底部的餅皮都烤透。
在家我們烙餅用的電餅鐺或者平底鍋能不能做披薩呢？當然也可以的拉~但是要有鍋蓋或者電餅鐺的上下加熱功能，確保爐內溫度均衡穩定，上下同時受熱。披薩不同於菜餅，只能單面加熱，要避免底部太熱烤糊而頂部還沒熟的慘狀。
製作披薩時，首先將配菜炒熟，例如牛肉披薩，雞肉披薩等先將青椒，洋蔥等和肉類炒熟。如果是冷凍半成品的披薩底，先在常溫下或微波爐解凍，然後在披薩上刷一層披薩醬，鋪滿配菜。小火加熱平底鍋，倒入一點玉米油（花生油等味道比較重儘量不用，橄欖油不適合加熱），將披薩放入平底鍋蓋上鍋蓋，中小火加熱。
大概加熱15-20分鐘，用鏟子推動一下，如果餅底已經熟了是可以輕鬆推動的。在披薩頂撒上馬蘇裡拉乳酪加熱3-5分鐘等乳酪化成絲。記得要全程小火，不然餅底會糊！等披薩邊沿都微黃就是已經熟拉，裝盤開動吧~
注意平底鍋不可以做厚底披薩哦，餅底越薄成功率越高~
感謝Duck老師（@花甜食物戀 創始人，南韓國際裱花協會高階認證裱花講師，美國Wilton認證蛋糕師，kaoker簽約講師）對本回答的整理。