挺好，很多人都有想法，但關鍵是行動，至於能不能成，又取決於你個人的能力，以及你開什麼樣子的餐館。

我以前和一個在東京開中餐館的朋友聊過，日本中餐館最大的挑戰是人力成本，比房租要貴很多，這個你得有心理準備。除非你是個年輕廚師，別指望能找到年輕廚師，現在在日本做中餐的，多數也都是中老年人了。

至於其他成本，食材成本和國內比未必貴很多，同時做好的飲食，售價也高，這塊不是問題。房租也很一般，日本房價大家都知道的，這個取決於地段，但總體可控。如果你做中餐，調料採購可能得費點心思。水電費呢，略高，也不是很高。最大頭的還是人力。

另一個就是，如果你是以公司法人身份去開店的話，扣除你的營業成本，收的是法人稅，稅率45%左右，還是比較高的。

此外，在日本開飯館，審批週期較長，並且嚴格。不僅要看你做的什麼料理，也要看你的檔次，以及衛生水平，我那個朋友的飯店，就審批了半年之久。

這些年，去日本開店的中餐館不少，有些生意確實不錯。

日本人的口味偏甜，如果你能略加改良，店鋪地址選在日本人和華人都多的地方，個人感覺應該還是有市場的。

日本還有個有趣的現象，如果是不那麼中國味的中餐館，一般都會叫中華料理，如果是這些年開的，和國內口味更類似的館子，基本都會叫中國料理。

以前我們寫過近幾年在日本開中餐館的部分情況，也可以參照下：

為了吃羊肉我們都變成了狼，這波中餐新勢力有點燃！

https://www.toutiao.com/i6651218170822525444/