想喝的酒？一般指風味和口感。挑選合適自己的酒，可以先判斷下自己喜歡的口感，再結合日本酒的口感去挑選。

下面附日本酒的口感：

一般提到清酒會說，辛口、甘口，或者是清酒四大風味這樣的內容。

辛口：指酒味道不甜，酒精感更明顯。

甘口：略帶甜味的口感。

但甜與不甜也只是味覺的相對感受，實際酒液中的含糖量（或稱殘糖量）是有另外一個專業名稱「日本酒度」。

日本酒度：用來表示清酒糖分含量比重的測量數值。水的比重值為0，「-」負數表示糖含量大，「+」正數表示含糖量少。

“甘口”和“辛口”是根據清酒的專有名詞“日本酒度”測量值判斷的。

傳統清酒注重的是味道、口感，甘口、辛口可以一下抓住一杯酒的主要特點，是酒鬼群眾們容易理解的詞彙，因而廣泛被大家使用。

日本清酒的「四大風味」

甘口和辛口的描述過於簡單，不能準確概括現代清酒味道、口感上、香氣、複雜度等新特點。為了讓酒友們更好的認知、記憶、描述一瓶清酒的風味，日本侍酒師協會為清酒重新定義了四大風味：“燻，爽，醇，熟”。

味覺感官千人千面，還要多加品飲，酒要喝過才知道，合適自己的就是最好的。以上就是我的答案，僅供大家參考。