其實,大多數的新鮮海鮮都是沒什麼腥味的。
如果你覺得海鮮腥味重的話,可能有三個方面的原因:一是海鮮品質不好,不夠新鮮;二是你吃的是一些腥味重的海鮮,可以換其他海鮮試試;三就是你的個人體質實在不適合吃海鮮,就不要勉強自己啦!
大多數的新鮮海鮮,它們是沒什麼腥味的。如果吃到了腥味很重的海鮮,很有可能是它的品質不夠新鮮。
我們都知道,“清蒸”是最能考驗食物品質的烹調手法。如果是不新鮮的海鮮,商家會選擇用很多的調味料來烹調它,以此來掩蓋腥味。如果是對腥味比較敏感的人,就會嚐到這種異味。
再來說說海鮮的種類。一般來說,蝦類和蟹類,這兩類海鮮的腥味是比較淡的,魚類的腥味要稍微重一些,例如馬鮫魚以及少部分深海魚。如果吃不慣腥味的話,最好避開這些魚類,以免踩雷。
最後我再來說一下,如何儘可能地減少這些海鮮的腥味。
食醋法
在烹飪海鮮之前,把它們放在食醋裡浸泡幾分鐘,隨後再把醋瀝乾就可以了。
醋不僅起到了去腥味的作用,而且能讓海鮮的口感更加脆嫩鮮美。
白酒法
在烹飪之前,用白酒浸泡海鮮,醃製20分鐘。
辛香料法
這裡就包括常見的蔥、姜、胡椒等。這些辛香料不僅能夠去腥味,而且還能給海鮮增加別樣的香味。
個人認為,新鮮的海鮮是非常好吃的,不需要多餘的作料,簡簡單單的清蒸,就能品嚐到源自天然的那種鮮與香,愛不釋口。
如果題主連新鮮的海鮮也覺得太腥的話,那麼就嘗試上述的幾種去腥方法。如果還是覺得腥味太重的話,可能是你的味覺或是嗅覺太敏感了,自身體質不太適合吃海鮮,就不要勉強自己啦!
其實,大多數的新鮮海鮮都是沒什麼腥味的。
如果你覺得海鮮腥味重的話,可能有三個方面的原因:一是海鮮品質不好,不夠新鮮;二是你吃的是一些腥味重的海鮮,可以換其他海鮮試試;三就是你的個人體質實在不適合吃海鮮,就不要勉強自己啦!
大多數的新鮮海鮮,它們是沒什麼腥味的。如果吃到了腥味很重的海鮮,很有可能是它的品質不夠新鮮。
我們都知道,“清蒸”是最能考驗食物品質的烹調手法。如果是不新鮮的海鮮,商家會選擇用很多的調味料來烹調它,以此來掩蓋腥味。如果是對腥味比較敏感的人,就會嚐到這種異味。
再來說說海鮮的種類。一般來說,蝦類和蟹類,這兩類海鮮的腥味是比較淡的,魚類的腥味要稍微重一些,例如馬鮫魚以及少部分深海魚。如果吃不慣腥味的話,最好避開這些魚類,以免踩雷。
最後我再來說一下,如何儘可能地減少這些海鮮的腥味。
食醋法
在烹飪海鮮之前,把它們放在食醋裡浸泡幾分鐘,隨後再把醋瀝乾就可以了。
醋不僅起到了去腥味的作用,而且能讓海鮮的口感更加脆嫩鮮美。
白酒法
在烹飪之前,用白酒浸泡海鮮,醃製20分鐘。
辛香料法
這裡就包括常見的蔥、姜、胡椒等。這些辛香料不僅能夠去腥味,而且還能給海鮮增加別樣的香味。
個人認為,新鮮的海鮮是非常好吃的,不需要多餘的作料,簡簡單單的清蒸,就能品嚐到源自天然的那種鮮與香,愛不釋口。
如果題主連新鮮的海鮮也覺得太腥的話,那麼就嘗試上述的幾種去腥方法。如果還是覺得腥味太重的話,可能是你的味覺或是嗅覺太敏感了,自身體質不太適合吃海鮮,就不要勉強自己啦!