為什麼要在二月二這天吃涼粉呢?傳說，武則天奪取唐室江山，玉帝大發雷霆，命太白金星傳諭四海龍王，三年內不得降雨，這可苦了百姓。司管天河的玉龍不忍，喝天河水噴灑人間拯救萬民。玉帝大怒，將玉龍打下了凡界，壓在山下，並立石碑，上書："玉龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。"

百姓為救玉龍，想盡了辦法。這年的農曆二月二，人們發現金黃的黃豆很像金豆。將豆一炒，不就是金豆開花嗎？於是，一傳十， 十傳百，各家各戶都開始炒黃豆，有的供到院裡，有的端到玉龍身邊。鎮壓玉龍的大山是太白金星的拂塵。這天，太白金星發現天下金黃一片，以為金豆開花了，便收了拂塵。玉龍這才騰空而起，回到了天上。

為什麼要在二月二這天吃涼粉呢?傳說，武則天奪取唐室江山，玉帝大發雷霆，命太白金星傳諭四海龍王，三年內不得降雨，這可苦了百姓。司管天河的玉龍不忍，喝天河水噴灑人間拯救萬民。玉帝大怒，將玉龍打下了凡界，壓在山下，並立石碑，上書："玉龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。"

百姓為救玉龍，想盡了辦法。這年的農曆二月二，人們發現金黃的黃豆很像金豆。將豆一炒，不就是金豆開花嗎？於是，一傳十， 十傳百，各家各戶都開始炒黃豆，有的供到院裡，有的端到玉龍身邊。鎮壓玉龍的大山是太白金星的拂塵。這天，太白金星發現天下金黃一片，以為金豆開花了，便收了拂塵。玉龍這才騰空而起，回到了天上。

黃豆是黃豆，與涼粉何干？民間傳說似乎並無法解除我們的疑惑。但是，中國傳統節日裡，一個特殊的日子並有一道相應的美食。二月二的炒涼粉就是一道超好吃的美食。