1、材料：豬肉皮800克，清水2400克（肉皮和水的比例1:4），胡蘿蔔1根，花椒、小茴香、蔥、姜等（不要用下色深的調味料以免影響肉凍色澤）。 2、南瓜一小塊去皮。 3、肉皮凍調味料：生抽、食醋、香油、鹽、自制蝦皮味精、大蒜、黃瓜。 4、肉皮沖洗乾淨。 5、瀝水稱重一下，按1：4的比例掌握加水量。 6、下入涼水鍋中開鍋3分鐘，撈出沖水。 7、用刀颳去肉皮背面的肥肉。 8、切成條。 9、電飯煲內膽去皮稱重肉皮4倍的水。 10、花椒、小茴香、蔥薑片用紗布包成料包，不要散放在鍋中。 11、下入肉皮條和調味包。 12、放入電煮鍋選擇“煲湯”功能按啟動鍵，等候1.5小時。 13、時間到做好的湯煲。 14、做好的肉皮燙和皮一起倒入全自動豆漿機裡。 15、胡蘿蔔、南瓜切成小塊。 16、切好的胡蘿蔔和南瓜丁一起放入豆漿機裡，不要超過最高水位線。 17、插上電源選擇米漿功能按啟動鍵。 18、提示聲響拔下電源，肉凍漿加入1茶匙食鹽見攪拌均勻。 19、肉凍漿倒入容器。 20、涼透後密封放入冰箱冷藏，隨吃隨取。 21、食用取出一塊。 22、1：4的比例做出的凍軟硬正合適。 23、切成長方體條，真是黃金條呢。 24、碼入盤中，用胡蘿蔔片圍邊裝飾。 25、食用時做一碟調料，蒜泥，加入生抽、香菜沫、醋、香油、自制蝦皮味精調拌均勻，喜歡辣的加辣子。 26、碼放成椽子堆放的樣子，美觀、別緻，料汁易沾滿每條肉凍。 27、金條凍和調料碟一起上桌。 28、凍上澆上調料，即可。