紅參即人參(栽培品稱圓參)透過蒸制加工而成.中國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇備至，據史書記載：人參對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。
它的食用方法很有講究：
（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
（三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
紅參須燉烏雞主料：烏雞1只，當歸20克，紅參須20克，生薑30克，清水2升
配料：鹽5克，胡椒粉3克
步驟：
1. 雞洗淨，當歸、紅參須洗淨，姜切塊。
2. 將2升清水放入鍋中。
3. 將全部材料放入。
4. 大火煮開轉小火。
5. 水開煮1小時後，放鹽。
6. 又煮了15分鐘後，放入胡椒粉即成。
紅參即人參(栽培品稱圓參)透過蒸制加工而成.中國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇備至，據史書記載：人參對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。
它的食用方法很有講究：
（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
（三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
紅參須燉烏雞主料：烏雞1只，當歸20克，紅參須20克，生薑30克，清水2升
配料：鹽5克，胡椒粉3克
步驟：
1. 雞洗淨，當歸、紅參須洗淨，姜切塊。
2. 將2升清水放入鍋中。
3. 將全部材料放入。
4. 大火煮開轉小火。
5. 水開煮1小時後，放鹽。
6. 又煮了15分鐘後，放入胡椒粉即成。