用料

豬肝 克

洋蔥 半個

姜 適量

蒜 2瓣

青椒/紅椒 1只

蔥（大蔥小蔥都可） 適量

洋蔥豬肝的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

處理豬肝： 1.提前半小時浸泡一下豬肝。 2.切成薄片，據說儘量切薄一點才好吃。 3.薄片放水中反覆清洗幾次，最好沒有血水為止，瀝乾。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

醃製豬肝： 1.加入：鹽半小勺、胡椒粉、料酒、生抽、老抽一點點上色，筷子一個方向攪勻。 2.再加：生粉5g，筷子攪勻。 3.再加：食用油3g，筷子攪勻。【是為了炒的時候不粘鍋】 靜置5-10分鐘。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備其它： 1.調一碗料：糖少許、鹽小半勺、料酒、生抽、老抽一點點、生粉2g。攪勻。 2.蒜切好，放豬肝上面。 3.青椒/紅椒、洋蔥、小蔥/大蔥、姜切好，一起放盤裡。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開始炒啦！ 1.油燒至6成熱關火【油比平時炒菜多放一點，也是為了不粘鍋】 2.下豬肝、蒜，用油的餘溫將豬肝炒至6成熟。 3.從鍋邊淋一圈料酒，再翻炒一下。 4.加入青椒洋蔥等那一盤子，炒至斷生。 5.加入配好的料一碗，差不多收汁裝盤～完成！