1、先把山楂用鹽水洗淨

2、山楂去核（可以用較粗的吸管直接從山楂底部穿過去，也可以用刀切開去核）

3、鍋中放水將山楂煮熟

4、將煮熟的山楂放進榨汁機或破壁機中，倒入甜酒（建議甜酒的量大概是山楂的1/3），將其打爛

5、把鍋燒熱，倒入榨好的山楂泥，加入半顆的檸檬汁、白糖和冰糖（糖在這裡起粘合作用，建議約為山楂量的1/3至一半），然後一直持續小火攪拌，攪拌至將勺子拿起來後山楂醬不會再動就可以了

6、將容器內刷入薄薄的一層油，把炒好的山楂醬倒入容器，整理好，放冰箱冷藏4個小時就可以了！

山楂680克，白酒350毫升。

具體：

取山楂以小火炒至略焦時，離火加白酒35毫升攪拌，再置火炒至酒幹。加水220毫升，煎20分鐘，去渣，再加入紅糖煎沸，這就是此菜餚的做法。請大家參考學習。

1.準備山楂，冰糖，還有半個檸檬，甜白酒。2.先將山楂用水洗乾淨，而這個水一定要是鹽水，然後再將山楂切成兩半，將裡面的籽兒去掉，鍋中加入少量的水，然後切好的山楂，放入鍋裡，這個時候再將檸檬汁加入幾滴。一起攪拌，用中火煮，大約煮上8分鐘。

3.加入適量的甜白酒，繼續煮7分鐘，煮的時候有鏟子攪拌，不能停。只要攪拌成糊狀就行，用手指將中間劃一道，只要不在流動就可以了，可以看到山楂醬的顏色變得有點深，關火。

4.準備的玻璃盒，刷上一層油，將山楂醬倒入盤子中。常溫放涼，再凍冰箱冷藏一晚口感更佳。

5.吃的時候拿出來切片切條都隨意啦，總之酸甜可口，還微微有點酒的清香。很好吃。

關於在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答與看法，都是我個人的想法與觀點，在這裡同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。