雞蛋灌餅一直是很多人的最愛，因為它可以說是比較風味特色的一種食物，尤其是在早餐的時候，很多人都喜歡將它作為自己的最佳選擇，但是想要做得好吃，那麼一定要注意一些技巧，烤爐雞蛋灌餅的做法也比較簡單，那麼下面就為大家來詳細介紹一下，它的具體制作步驟。
烤爐雞蛋灌餅怎麼做
做法一、
原料：(制4個)
麵粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克、鹹菜少許
1、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成麵糰，揉勻，揪出4個劑。
2、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅[2]面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)、鹹菜少許，攤勻，由外向裡捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。
3、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
做法二、
雞蛋灌餅就是一種小吃，起源於山西晉中地區。在短時間內流行於中原地區。
材料：批塔餅（Pitta Bread）1個，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。
1、將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花，加入碗中。同時根據個人口味加入鹽，味精。
平底兒煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。
2、用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透後即可。
雞蛋灌餅一直是很多人的最愛，因為它可以說是比較風味特色的一種食物，尤其是在早餐的時候，很多人都喜歡將它作為自己的最佳選擇，但是想要做得好吃，那麼一定要注意一些技巧，烤爐雞蛋灌餅的做法也比較簡單，那麼下面就為大家來詳細介紹一下，它的具體制作步驟。
烤爐雞蛋灌餅怎麼做
做法一、
原料：(制4個)
麵粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克、鹹菜少許
1、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成麵糰，揉勻，揪出4個劑。
2、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅[2]面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)、鹹菜少許，攤勻，由外向裡捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。
烤爐雞蛋灌餅怎麼做
3、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
做法二、
雞蛋灌餅就是一種小吃，起源於山西晉中地區。在短時間內流行於中原地區。
材料：批塔餅（Pitta Bread）1個，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。
1、將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花，加入碗中。同時根據個人口味加入鹽，味精。
平底兒煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。
2、用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透後即可。