食材清單

主料

幹茶樹菇

20克

豬腳

400克

輔料

生薑

3克

大蒜

2瓣

小蔥

2根

雞精

2克

胡椒粉

2克

料酒

3克

佐料

食用油

8克

生抽

3克

鹽

2克

老抽

1克

烹飪步驟

步驟1食材：幹茶樹菇20克，豬腳400克，姜3克，蒜2瓣，小蔥2根 調味料：食用油8克，生抽3克，鹽2克，老抽1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒3克

步驟2豬腳冷水下鍋，加料酒，大火煮15分鐘，撈出。

步驟3幹茶樹菇用溫水泡發15分鐘，撈出。

步驟4薑切片。

步驟5蒜切粒。

步驟6小蔥切蔥花。

步驟7熱鍋倒油，油溫5成熱時，下姜、蒜，炒香，加豬腳，煸炒2分鐘，倒入1升清水、生抽、老抽、鹽，煮50分鐘。

步驟8再加入茶樹菇、鹽、雞精、胡椒粉，煮30分鐘。

步驟9盛出，撒蔥花。