買了馬蹄，就想著做點啥菜呢？剛好也買了肉，就做馬蹄丸子吧，頭一次做，也蠻成功的。不過早上剛說少給孩子們吃油炸的，這晚上就做上了打臉！

用料

豬肉500克

馬蹄6個

胡蘿蔔半根

香菇2朵

小蔥幾根

胡椒粉適量

鹽適量

蠔油1勺

香油2勺

花椒粉適量

澱粉1勺

十三香少量

生抽1勺

老抽小半勺

油(炸丸子用)800克

步驟 1

將3:7肥瘦肉打成肉末。

步驟 2

準備好蔥姜，馬蹄，胡蘿蔔，香菇。

步驟 3

將上述蔬菜切成末，我懶，就用料理機打碎。

步驟 4

除香油和澱粉外將所有調料加入肉末中拌勻，再加入蔬菜碎拌勻，最後加入澱粉和香油拌勻。

步驟 5

開中火，鍋內倒入油，等油溫差不多(具體多少度不知道，丸子放進去油就有泡泡就行)時，改小火慢炸。這裡最好用不沾小鍋，因為之前我用不鏽鋼的鍋就沾底了，趕緊換鍋。

步驟 6

用箅子把油箅出去，吃一口，嗯，香香的脆脆的，如果吃不完可以涼後放冰箱冷凍，但也要儘快吃完。