雞蛋泡水之前如果是新鮮的，水如果是乾淨的，泡幾天還能吃，沒事兒

2.如果雞蛋本來不新鮮，泡的水也不乾淨，泡的時間較長，就不能吃了

3。鑑別雞蛋有沒有變質可以晃動一下，如果裡面嘩嘩的響，抖動幅度大，說明已經變質。

4.開啟雞蛋如果有臭味，就不能吃了

5.雞蛋泡在石灰水裡面可以延長保質期限

首先我想了解雞蛋是生雞蛋還是熟雞蛋，生雞蛋的話如果泡在冷水裡面，會加快雞蛋的揮發，由於雞蛋錶殼上有很多細小的毛孔也就是氣孔一樣的東西，為什麼我們經常去買的雞蛋上面有的雞蛋殼很髒還有雞屎，原因就在這裡，雞蛋錶殼沾水了就會加速雞蛋的儲存時間，這樣雞蛋本來可以放一個月，在水裡面泡過之後這樣的雞蛋只能放置十來天左右，天氣熱還會變成臭雞蛋，所以生雞蛋最好不要放水裡，如果是煮熟的雞蛋放在冷水裡面兩天是沒有什麼問題的，雞蛋裡面已經熟透了成型，不會再發生變化，但是在水裡浸泡時間過長也會影響口感，所以不建議把生雞蛋放在冷水裡面泡，最好放冰箱保險就可以！希望可以幫到你！

是熟雞蛋還是生雞蛋，帶殼還是不帶殼呢？還有用來幹什麼呢，也就是其用途呢？

建議題主根據用途的不同，從根本上去為了目標而行動。

舉個例子……例如你要醃雞蛋，放上幾天都可以的。兩天可能還沒起作用呢。

這個得根據題主的用途決定吧。

首先，你得說清楚是生雞蛋還是熟雞蛋，在什麼情況下什麼環境下要浸水裡面，為什麼要浸水裡面呢，但是不管你處於什麼目的，我還是想分享我的一點經驗吧----

把一個生雞蛋放入一盆清水中，如果

1.豎起來~就說明這個雞蛋已經一星期以上了

2.傾斜著~說明已經三天以上了

3.下沉到水裡橫著~說明這個雞蛋是新鮮的

4.浮在水面上~說明這個蛋已經壞掉了 千萬不要食用了！

總之，分享一點小經驗，希望會對大家有用。