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1 # 率水河畔靈動77
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2 # 天倫的
鵝蛋清炒豆腐的做法步驟
1.
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豆腐一小塊，捏碎。
2.
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準備一個鹹鵝蛋。
3.
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將蛋黃和蛋清分離。
4.
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將蛋清切碎。
5.
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與豆腐混合。
6.
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鍋內放入底油，放入蔥花爆鍋。
7.
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放入豆腐和蛋清。
8.
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放入一點點醬油，因為鹹鵝蛋已經很鹹了所以不用再放鹽。
9.
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放入五香粉。
10.
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放入味精即可出鍋。
小竅門&溫馨提示
1 蔥花要比平時炒菜切得多一些。
2 豆腐捏碎容易和蛋清混合，吃不出蛋清的鹹味。
3 醬油放一點就好，不要多了，因為蛋清本來就鹹。
4 出鍋前放入味精。
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3 # 木子視野
步驟1、鵝蛋清水洗淨，步驟2、放入鍋中，加冷水，夠用就行，不一非要沒過蛋，大火煮沸，小火10分鐘。步驟3、將蛋撈出，放入冷水中撥一下，水要沒過蛋，讓蛋皮冷卻，將鵝蛋大頭磕破，剝除蛋皮，沾點海鮮醬油即可食用。
1.
鵝蛋清水洗淨,可以用洗碗布用力清洗蛋皮
2.
放入鍋中,加冷水,夠用就行,不一定非要沒過蛋,大火煮沸,小火10分鐘。
3.
將蛋撈出,放入冷水中拔一下,水要沒過蛋,讓蛋皮冷卻
4.
將鵝蛋大頭磕破,剝除蛋皮,沾點東古海鮮醬油,嘎嘎香!