沒有什麼問題，你想想你吃的燒烤，那玩意還不是用的植物炭呢，這個好歹也是天然的，怎麼可能有問題。和某些食品商相比而言也是比較靠譜的，四川大多在過年的時候用柏樹來燻肉（此處柏樹枝葉呈雪花狀生長，若你是針葉什麼的就算了吧，那玩意我這不知道靠譜不），這樣食物有一股自然的香味，類似於香料嘛。而且也易於儲存，有什麼問題可以追問，望給分。

幹柏樹燻臘肉是做好的柴火，在我們湖北秭歸老家，年底殺年豬了，準備做燻肉，第一次點火，都是要去找柏樹枝葉來的，說第一次用的柴火特別重要，用柏樹枝葉燻肉會格外的香，老一輩的老人，厲害的，在吃肉的時候能吃出來還是聞出來是否用柏樹燻過。

乾的柏樹葉沒有新鮮的柏樹葉子燻肉香，我作為四川人最有發言權，我們從小就從父母那裡學習如何燻肉，最長見的就是用新鮮的柏樹葉子，因為柏樹葉子是溼的，只是需要柏樹葉子燻的時候煙，慢慢的經過十幾個小時，慢慢的將豬肉裡面的水份減少一半左右，要將柏樹葉的香味慢慢的進入肉裡面，一直到燻的豬肉有油流的感覺燻肉就好了，小時候的最愛臘肉，一想起小時候吃臘肉現在口水都要流出來了，香啊！

中國湖南，四川都有用柏樹枝葉來燻臘肉習慣

​首先:瞭解柏樹枝葉熏製臘肉哪裡好。

一:因為，松柏類植物都具有 松柏明油.柏香它釋放這淡淡的清香，經過燃燒後分解出蒎烯萜和柏香。

二:提問者所說的用《幹》柏葉燻臘肉是不可取的。因為:幹樹枝含有的水分太低一接觸火源就燃燒殆盡了，這就沒有煙燻肉的獨特風味，便成了烤豬肉。

三:​所以我們應該用《溼》柏葉，它含有較多的水分，當接觸火源後會蒸餾出，一些蒸汽，煙，二氧化碳，柏明油，柏香，這樣燻出來的肉儲存的很久，還有淡淡的柏香。

其次我們煙燻臘肉。需要​選料和醃製，我們選擇豬腰部的五花肉這裡肥瘦鑲嵌，口感正佳，選好料後寬8～10公分，長40公分的條塊，用八角桂皮香葉。白酒，和粗鹽醃製一段時間，取出晾乾外表水分，即可煙燻制。