這個季節大量蔬菜上市，有很多不用炸，而且簡單易做的家常菜。比如肉末豌豆，皮蛋燉莧菜，涼拌黃瓜等，都好吃又下飯。介紹幾個簡單的小菜。
現在豌豆上市，擺在菜攤上翠綠翠綠的，一看就有想買的慾望，心裡想著用來炒蛋炒飯還是清炒， 買回去有什麼搭配什麼。
肉末豌豆做法：
1.肉切小塊，然後剁成肉末備用，青豆洗淨備用
2.熱鍋冷油下肉末煸炒，油太熱了肉容易定鍋，肉末炒白後放醬油上色，然後放青豆煸炒
3.火調高一點，中高火，煸炒一會加適量水，中間人不離鍋，要一直煸炒，幾分鐘後，水快收盡時放鹽，再翻炒幾下就可以出鍋了。
我第一次吃皮蛋燉莧菜有點驚訝，原來莧菜還能這麼吃，這個做法很簡單，幾分鐘就能搞定
做法如下
1.莧菜摘洗乾淨，皮蛋切塊
2.鍋裡倒油，下薑絲蔥花爆香，下莧菜翻炒，翻炒後放入皮蛋，再加水少許，中火燉一小會兒，這個很快就熟了，起鍋前撒鹽，再翻炒一下
這個季節餐桌上肯定少不了涼粉，不管是單獨拌，還是和其他的一起拌，都很好吃，而且簡單到不用開火
1.拍個黃瓜，涼粉用清水泡一下撈出備用
2.燉一些蒜末或者搗個蒜泥，裝進碗裡，加鹽，生抽，醋，花椒粉，熟油拌勻
3.把調好的醬汁淋到黃瓜涼粉上拌勻，喜歡吃辣也可以把辣椒油一起淋上，最後淋些香油就可以了
這個季節大量蔬菜上市，有很多不用炸，而且簡單易做的家常菜。比如肉末豌豆，皮蛋燉莧菜，涼拌黃瓜等，都好吃又下飯。介紹幾個簡單的小菜。
肉末豌豆現在豌豆上市，擺在菜攤上翠綠翠綠的，一看就有想買的慾望，心裡想著用來炒蛋炒飯還是清炒， 買回去有什麼搭配什麼。
肉末豌豆做法：
1.肉切小塊，然後剁成肉末備用，青豆洗淨備用
2.熱鍋冷油下肉末煸炒，油太熱了肉容易定鍋，肉末炒白後放醬油上色，然後放青豆煸炒
3.火調高一點，中高火，煸炒一會加適量水，中間人不離鍋，要一直煸炒，幾分鐘後，水快收盡時放鹽，再翻炒幾下就可以出鍋了。
皮蛋燉莧菜我第一次吃皮蛋燉莧菜有點驚訝，原來莧菜還能這麼吃，這個做法很簡單，幾分鐘就能搞定
做法如下
1.莧菜摘洗乾淨，皮蛋切塊
2.鍋裡倒油，下薑絲蔥花爆香，下莧菜翻炒，翻炒後放入皮蛋，再加水少許，中火燉一小會兒，這個很快就熟了，起鍋前撒鹽，再翻炒一下
黃瓜拌涼粉這個季節餐桌上肯定少不了涼粉，不管是單獨拌，還是和其他的一起拌，都很好吃，而且簡單到不用開火
做法如下
1.拍個黃瓜，涼粉用清水泡一下撈出備用
2.燉一些蒜末或者搗個蒜泥，裝進碗裡，加鹽，生抽，醋，花椒粉，熟油拌勻
3.把調好的醬汁淋到黃瓜涼粉上拌勻，喜歡吃辣也可以把辣椒油一起淋上，最後淋些香油就可以了