學蛋糕的話， 學習時間得看你學習多久，根據你自己情況來。

多久能學會也是根據你的情況來的，如果說你自己努力學習，學習得好，那出師就更快，如果你學習得不好，那出師就更慢一些。所以在於的是自身，一般學習西點都是這塊都是要學習兩年的， 這樣的話，才能真的學習到技術，如果說學習的蛋糕，僅僅是這塊，那估計也是就是十幾天都可以的。所以的話，建議你努力學習。成都新東方就教得比較不錯的

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

看你需要學習的種類而定了，學的多自然時間也就越長，在專業的廚師學校中有短期班，長期班之分，短期班一般三兩個月就能畢業，長期班就有一年、兩年的專業了，而區別也在於所學知識的多少，想必之下長期班畢業之後所掌握的知識量和個人能力絕對不是短期班可比的。

沒有人是有基礎才去學技術的，有沒技術，學習的時間出入不會相差很久，像在海南海口的新東方里面，不管你有沒有基礎，都是從零基礎開始對你培訓，那裡對基本功很看重的，只有紮實的基本功能談後面的技術操作的。

所以學校裡面分的是學習目的，比如學校裡面2年學制的專業針對的是培養高階西點技術人才和西點企業管理人才，私人訂製啊 西點強化方面的，前者是針對興趣愛好人群，後者是針對技術加強人群。

那要看你是學來自己吃還是開門做生意了，要是自己吃買好了材料和做蛋糕的工具一小會就會學會，只是第一次做賣相不會很好，但是味道和買的差不多，別問我為什麼知道，因為我也剛跟著影片學的哈哈。如果你想開店做生意那我就不知道了。

一般學習時間3個月就可以完全掌握所有的技能。最重要的做西點這塊的色彩搭配，造型組合要多家專研，學習西點並不難，要有系統化學習，才好

在海南學西點的話，建議去海南海口的那個烹飪學校，在秀英港澳開發區，聽說那裡不管是你學哪一個具體的西點專業，都是從基礎功給你教好再教更高的技術的，學長短時間跟有沒基礎是沒有關係的。跟你選的具體專業有關係。