用料

鹽 適量

牛肉 200克

姜 2片

醬油 適量

蠔油 適量

老抽 適量

香菜 適量

澱粉 適量

料酒 適量

紫薯 一小個

蔥 適量

胡椒粉 適量

糖 克

雞精 適量

陳醋 適量

花生碎 若干

坨坨牛肉的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

醃肉，給牛肉去腥，牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁點黑胡椒、薑絲和洋蔥碎。加糖、鹽用手抓勻醃製15分以上。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備花生碎末，熟花生碎末。 準備紫薯丁，蒸熟切成牛肉粒略大的丁備用 準備糖醋汁，糖醋1:1的調成小半碗根據你自己的喜好，調整糖和醋的比例。 香菜、小蔥切末備用。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開始炒制:適量的油加熱放入薑絲煸香撈出，下入牛肉丁炒熟，加入老抽和蠔油，再加入調好的糖醋汁。調味略加一點鹽、雞粉。湯汁要多一點不能幹。加入紫薯丁翻炒下入花生碎、香菜碎和香蔥碎快炒。用溼澱粉收濃汁出鍋。裝盤撒點香蔥碎。上桌