用料

【麥飯】白蒿、麵粉

【蘸汁】大蒜、醬油、鹽、醋、幹辣椒

白蒿蒸麥飯的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

先來認識一下白蒿吧！白蒿，大名叫“茵陳”其味苦、平、微寒，無毒。主治：風溼寒熱邪氣。白蒿對人體肝臟很有好處，有護肝補肝的作用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

先將白蒿擇去老葉、黃葉，剪掉根部，用清水反覆漂洗乾淨。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

不必徹底涼幹，趁著葉子上的水分，篩入麵粉，麵粉不要太多，剛剛能薄薄裹上一層即可。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

為了蒸出的麥飯碧綠通透，再少加一點點鹼，一定不能加多喲，加多就苦了！拌勻。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

籠屜上墊上砂布，將拌好的白蒿平攤在篦子上。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

等鍋燒得上汽了，蒸個7、8分鐘就好了.

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麥飯蒸好了，只完成了一半，麥飯好吃不好吃，關鍵是調和水。這種調和水也非常簡單，就是蒜泥加上一些醬油、鹽、醋，但是它就是提味兒，特別是那蒜味兒，新蒜最好，細細剁碎了,再掰幾段幹辣子皮，熱油“呲啦！”那麼一下，本來只有敦厚鮮嫩的麥飯，經它一點化，一下子便有了精神氣兒般，滋味各自悠長、綿延起來……