我們人體內的脂肪顏色，並不像動物那般單一，褐色、米色、白色、黃色都有。 不同顏色的脂肪有不同的功能。
1、褐色脂肪：“能產熱量的好東西”
褐色脂肪組織(BAT)是脂肪中最好的，主要集中在人體的頭胸部等，這些脂肪中由於含有大量線粒體，是人體的主要產熱部位。當暴露於寒冷的不斷下降的氣溫時，身體開始燃燒脂肪作為能量，就像肌肉組織那樣做一樣。
2、米色脂肪：“塑型方面很重要”
這種棕色和白色混合的脂肪已被證明在體重控制中發揮同樣重要的作用(在實驗室的小白鼠)。根據研究，運動使肌肉釋放一種激素，這種激素能將白色脂肪轉化為米色脂肪，它是一種儲存能量，否則白色脂肪將在你的腹部積累，成為“壞脂肪”。
3、皮下白色脂肪：“它沒什麼特別的”
白色脂肪是你可以感覺到的，它就位於你面板下方，或者你可以透過只有抽吸把它們除掉，不過那是你的事了。在2004的一項研究顯示，在對15名肥胖婦女皮下脂肪做了切除手術之後，他們的血壓，血糖，膽固醇，甚至三個月後都沒有變化。結論：這白色脂肪可能在視覺上沒有吸引力，但白色脂肪是不會很傷害人體。
4、內臟白色脂肪：“我們恨這種脂肪”
這種白色脂肪寄生在人體組織深層，纏繞在重要器官並且排洩毒素和酸，然後透過血液輸送到全身。這種脂肪是許多疾病的罪魁禍首，但透過良好的飲食習慣和運動可以有效地打擊並減少這種脂肪。
當然，有些脂肪為什麼是黃色的呢？
人類的脂肪呈現黃色，是由於人類對胡蘿蔔素轉化為維生素A及類胡蘿蔔素的分解能力較弱，較多的脂溶性的胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素和脂肪被一起儲存在脂肪細胞中，使得本來應該白色的白色脂肪組織呈現黃色。和人類似，很多鳥類，比如雞，也對胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素轉化較弱，因此脂肪也呈現黃色。而偶蹄目哺乳動物，例如牛、羊、豬等，能較快的將胡蘿蔔素轉化為無色的維生素A並快速代謝其他類胡蘿蔔素，因此脂肪組織顯白色。
我們人體內的脂肪顏色，並不像動物那般單一，褐色、米色、白色、黃色都有。 不同顏色的脂肪有不同的功能。
1、褐色脂肪：“能產熱量的好東西”
褐色脂肪組織(BAT)是脂肪中最好的，主要集中在人體的頭胸部等，這些脂肪中由於含有大量線粒體，是人體的主要產熱部位。當暴露於寒冷的不斷下降的氣溫時，身體開始燃燒脂肪作為能量，就像肌肉組織那樣做一樣。
2、米色脂肪：“塑型方面很重要”
這種棕色和白色混合的脂肪已被證明在體重控制中發揮同樣重要的作用(在實驗室的小白鼠)。根據研究，運動使肌肉釋放一種激素，這種激素能將白色脂肪轉化為米色脂肪，它是一種儲存能量，否則白色脂肪將在你的腹部積累，成為“壞脂肪”。
3、皮下白色脂肪：“它沒什麼特別的”
白色脂肪是你可以感覺到的，它就位於你面板下方，或者你可以透過只有抽吸把它們除掉，不過那是你的事了。在2004的一項研究顯示，在對15名肥胖婦女皮下脂肪做了切除手術之後，他們的血壓，血糖，膽固醇，甚至三個月後都沒有變化。結論：這白色脂肪可能在視覺上沒有吸引力，但白色脂肪是不會很傷害人體。
4、內臟白色脂肪：“我們恨這種脂肪”
這種白色脂肪寄生在人體組織深層，纏繞在重要器官並且排洩毒素和酸，然後透過血液輸送到全身。這種脂肪是許多疾病的罪魁禍首，但透過良好的飲食習慣和運動可以有效地打擊並減少這種脂肪。
當然，有些脂肪為什麼是黃色的呢？
人類的脂肪呈現黃色，是由於人類對胡蘿蔔素轉化為維生素A及類胡蘿蔔素的分解能力較弱，較多的脂溶性的胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素和脂肪被一起儲存在脂肪細胞中，使得本來應該白色的白色脂肪組織呈現黃色。和人類似，很多鳥類，比如雞，也對胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素轉化較弱，因此脂肪也呈現黃色。而偶蹄目哺乳動物，例如牛、羊、豬等，能較快的將胡蘿蔔素轉化為無色的維生素A並快速代謝其他類胡蘿蔔素，因此脂肪組織顯白色。