從人體營養的角度來看，真的不太好！人體需要三大營養素的：碳水化合物、蛋白質、脂肪！雖然說蛋白質可以從大豆中攝入，脂肪可以從植物油中攝入，但是人類生命所必需的微量元素如鐵、鋅和維生素B12及維生素A，其中以肝臟含量最豐富，而這些營養素是素食中很難提供的！合理的吃肉對身體是有好處的，否則進化了這麼久的人類為什麼還要保留犬牙呢！

素食不等於健康！！！！！！

素食主義者，顧名思義就是實踐只吃素菜而不吃肉類葷菜這種飲食文化的人。

儘管目前還有很多人對“素食”這種行為不大理解，但其實對於身體已經發育完全的成年人來說，踐行素食主義生活的確不會出現什麼大問題，只要正常地按時按點吃飯，保證滿足身體每日所需的營養和各類元素即可。

但是，但是，我這裡說的是但是：對於骨骼仍處於發育階段需要汲取大量營養的的青少年兒童、孕婦及嬰幼兒、老年人來說，只吃素食卻極易導致他們患病！如青少年蛋白質缺乏和營養不良會對大腦功能發育產生終生傷害！老年人少肌症發病率高就跟蛋白質攝入不足有關：下肢肌肉和肌力都減少，代謝病風險、心臟病風險、骨質疏鬆和骨折風險增加。所以老年人蛋白質日均攝入量標準比成年人還要高一些：每頓飯30g，每天80-90g左右。

所以：成人可以素食，但是青少年兒童、孕婦及嬰幼兒、老年人特別是孕婦和嬰幼兒還是應該均衡飲食，做到葷素合理搭配。

由於食品安全問題越來越嚴峻，素食作為一種飲食文化和飲食習慣，被越來越多的人們推崇。那素食主義到底是不是一種健康的飲食方式呢？透過以下分析，你或許會找到答案。

因為素食人群吃素不吃葷，所以素食是一種多碳水，多膳食纖維、少蛋白質、少脂肪的膳食結構，而長期堅持這種膳食結構可能會導致蛋白質、脂類、維生素B12、鐵和鋅等營養素攝入不足，出現一些營養缺乏症，如：消瘦、貧血、脂溢性皮炎、食慾減退、免疫力低下等。

所以基於膳食均衡的營養角度考慮，不推薦把素食作為日常飲食習慣。但有些因為信仰和身體等各種原因需要堅持素食的人們，在日常飲食中可以多吃豆類及豆製品、堅果類、菌菇類，食用油建議選用菜籽油、橄欖油和亞麻油等。