流質/半流質飲食是予以重症、或有食道疾病的患者的飲食，即使是重症患者，在身體情況有所好轉後也會盡快恢復正常飲食，健康的成年人長期食用並無益處。

而且，由於流質/半流質飲食可提供的營養並不均衡，也缺失大量身體所需營養素，持續食用首先會造成人體營養不良；長期維持還會導致消化功能減退、肌肉萎縮。

這是不正常的飲食習慣

至少將缺乏粗纖維，腸道缺乏正常的清理和刺激，容易誘發腸道疾病；

另外，大部分多天然食物都不是流質和半流質的，長期下去，會造成營養不均衡，導致營養不良。也會嚴重影響身體健康。

不同的烹飪方法會對食材的本身營養會造成不同程度的流失

因此對一個健康的成年人來說，長期食用流質或者半流質飲食，是不利於健康的。

我們先一起探討下健康的飲食方法，先說說流質飲食和半流質飲食的區別。

流質是指呈液體狀態的，比如，牛奶，豆漿，米湯，各種蔬菜湯，肉湯等。

半流質飲食，介於軟食和流食之間，為半流體狀態，可以為糊狀，泥狀。

適應人群一般是部分手術後初期，食管狹窄或者食管手術後恢復期，體質虛弱者，口腔疾病，無法正常進食者等患者。

其主要的優點是1.稀軟，容易消化2.容易咀嚼，3.一般不含有刺激性的調味品。

但是缺點是：1.含粗纖維少，長期可能會引起排便困難甚至便秘 2.需要少量多次進食，需要多次製作，流程繁瑣 3.加工方法有限，無法做到色香味俱全，並且口感單一，4.人體的組織，器官都是用進廢退，由於流食半流食比較軟糯，長期可以導致咀嚼肌和其他咬肌群肌力減弱、萎縮，可致胃動力不足，甚至會引起消化不良等情況 5.由於食物沒有經過唾液的充分攪拌，唾液酶沒有起到初步的消化作用 6.流食或者半流食的水分一般含量多，會稀釋胃液，也不利於消化

7.最主要的是單純的流食或者半流食一般不能滿足成人的身體需求，如果長期流食或者半流食可能導致營養缺乏，所以不建議長期流食或者半流食。