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1 # 尤加利gril
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2 # 使用者3466395406353
食材
豬蹄
750g
薑片
3片
白醋
2蓋子
方法/步驟分步閱讀
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將要用的豬蹄切小塊。
2
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將切小塊的豬蹄放水裡清洗一下。
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清淨後撈出，以備用。
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將需要用到的薑片切好，並放在豬蹄上面。
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倒入白醋，攪拌均勻。
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再加入少量的水，能滿到豬蹄即可。
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開中火，蓋上蓋子煮沸。
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煮沸後，開啟蓋子，將豬蹄翻一下。
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繼續蓋上蓋子，多煮一會兒。
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煮得差不多了，開啟蓋子，檢查一下還有沒有血。
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最後呈起即可。
一個新鮮的豬蹄膀，然後準備一根大蔥，一塊生薑和兩個八角，兩片香葉以及適量的水，白醋，料酒，澱粉，老抽，冰糖和食鹽。接著我們就把買回家的新鮮豬蹄給先處理一下，最好把它表面的那些豬毛給刮乾淨，在清洗好之後可以把豬蹄剁成合適的小塊，然後放在一個乾淨的盆裡邊加上一勺醋和兩勺澱粉抓一下。接著把它放在清水底下衝洗乾淨。
第2步我們就可以把豬蹄下鍋去焯水了，首先先把生薑去皮切成薄片，大蔥也切段，然後在鍋裡邊加入足量的清水，生薑和大蔥都放入鍋裡邊，再把已經洗好的豬蹄也放到鍋裡面之後再加兩勺料酒，就可以用大火去燒水了，水燒開之後先把水面上浮起來的一層泡沫給撇去扔掉，再焯水三分鐘就可以關火。到這裡我們的豬蹄才算是完全抄好水。