豬肉是我們生活中最常食用的肉類，它富含蛋白質，維生素，碳水化合物，鈣，鐵，鈉等營養成分。食用豬肉有滋陰補腎，預防缺鐵性貧血，補充蛋白質，補虛潤燥等好處。與豬肉搭配做成的美食種類有很多，接下給大家分享一道美味又不油膩，好看又下飯的紅燒豬肉香芋做法。

材料：五花肉500克，香芋250克，姜。

做法：1,五花肉清洗乾淨，切成小方塊，香芋去皮切成小方塊，薑切片。

2，將五花肉放入開水焯水斷生，撈出瀝乾備用。

3，鍋里加入較多油，放入香芋，小火炸至金黃色（基本熟了），撈出瀝乾油備用。

4，將油倒出來，放入五花肉煸至金黃色，出鍋裝碟。

5，熱鍋下油，放入6粒冰糖，小許水，小火熬煮至出現一點紅色，翻炒至全部變成紅色。

6，倒入五花肉速順翻炒上色，放入薑片，清水，生抽，蠔油，胡椒粉，大火燒開，小火燉煮二十分鐘。

7，倒入炸好的香芋繼續燉煮十分鐘即可。

8，加入適量鹽翻炒均勻即可關火。

9，盛碟。

豬肉現在人中常吃肉類，若想安神，用豬心和棗仁，柏子仁，茯神，紅花，生地共蒸服有養心安神之效，對心津失常，心痛，心肌缺血，心藏不好有幫助。豬腦蒸川芎，三七，茯神，天麻，服用，對神經衰弱，頭昏頭痛有效。豬尾骨與川斷，桑寄生，杞子，黃精，當歸，燉服可治腎虛腰痛。

豬肉營養豐富，是我們基本每天都要吃的，豬肉有很多種做法，炒，燉，蒸，煮。。今天小琳子給大家分享一道特別下飯的甜椒肉絲吧！

1.第一步，準備一些豬肉，洗淨後切絲後備用。

2.第二步，將切好的豬肉抹上水澱粉，一勺豆瓣醬醃製幾分鐘後備用。

3.第三步，準備一些甜椒，洗淨後切成絲備用。

4.第四步，準備調料:薑絲少許，花椒粒少許，雞精少許，生抽少許（豆瓣醬有鹽，可少放點）備用。

5.第五步，鍋洗淨後燒開水後倒油，油開後下入肉絲大火翻炒幾分鐘變色後加入花椒粒，薑絲繼續翻炒10分鐘。

6.第六步，倒入甜椒繼續大火翻炒5分鐘後加入少許生抽，雞精少許中火燜5分鐘後即可出鍋。