黑棗一般指君遷子（Diospyros lotus ），是柿科落葉喬木。

高可達30米，胸高直徑可達1.3米；樹冠近球形或扁球形；樹皮灰黑色或灰褐色；小枝褐色或棕色；嫩枝通常淡灰色，有時帶紫色。冬芽帶棕色。葉橢圓形至長橢圓形，上面深綠色，有光澤，下面綠色或粉綠色，有柔毛；葉柄有時有短柔毛，上面有溝。雄花腋生；花萼鐘形；花冠壺形，帶紅色或淡黃色。果近球形或橢圓形，初熟時為淡黃色，後則變為藍黑色，常被有白色薄蠟層，8室；種子長圓形，褐色，側扁。花期5-6月，果期10-11月。

君遷子在中國大部分省區都有自然分佈，因此對很多人來說，黑棗是屬於家鄉的，小時候的美食。

當枝頭的“小柿子”有綠轉紅，這個時候果實還沒有脫澀，不能食用。當氣溫降低，果子經過霜凍之後，就會從橙紅色變成黑色，獲得特殊的味道和香氣，吃起來甜蜜軟糯。

由於君遷子的果實比較小，形狀像棗子，脫澀後顏色變黑，因此被人們稱作是“黑棗”。

其實它和棗樹沒什麼關係，和柿子是親戚，由於君遷子生長強健，耐瘠薄和不良環境能力強，因此常常用作柿樹嫁接的砧木，用來結大個的甜柿，反而很少有專門人工栽培用來結黑棗的。

君遷子在中國很多地方都有，因此不是什麼稀罕食物，但是市場上也確實不怎麼常見有賣。一般都是自家想吃了去山上摘一點。

君遷子樹比較高大，採摘收穫起來不是很方便。

不過，還是可以將黑棗作為一種鄉野的農產品來賣，但是我認為既然山上野生的很多，就沒必要專門種。

君遷子和柿樹的病害十分相近，角斑病和炭疽病發病較為常見，其中角斑病在君遷子上發病比柿樹上發病要更為嚴重一些，感病後清除病果病枝極為困難。

現在比較新興的一種水果，軟棗獼猴桃的許多品種就是在野外選擇優良單株，然後不停選育，最後確定特徵明顯、優質豐產的栽培品種。

有條件的話，引種過程推薦與地方農林科研單位合作。在河北的話河北農業大學、河北農林科學研究院下屬的昌黎果樹所、石家莊果樹所等都是很好的科研單位，具體實施應該會給你很多建議。