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1 # 心理營養師程偉華
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2 # 素食飯點
甘油三酯(TG)過高肯定會影響健康,甚至引起心腦血管疾病。不過這裡所說的甘油三酯一般是指長鏈的甘油三酯。這些產量的甘油三酯廣泛存在於全脂乳,肥肉,雞,鴨,鵝三鳥和加油脂的點心。
這些食物的油脂經過消化後由靜脈進入血流,甚至產生乳糜液。可能會得到高乳糜微粒血癥。
是甘油三酯也不是全都不好。利用短中鏈甘油三酯反而對健康很有幫助。比如椰子油,橄欖油,茶油等等都很健康,普遍的植物油所含有的單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸,還有亞油酸,亞麻酸都是對身體很好幫助。是預防心腦血管疾病的好幫手。
甘油三酯高對身體有危害嗎?甘油三酯高其實就是我們常說的血脂異常,而血脂異常是很多慢性病的基礎,有血脂異常的人如果不及時干預調整,易引發冠心病/動脈粥樣硬化/卒中等心腦血管的問題,因此如果檢查的時候發發現治療中低密度脂蛋白值高,高密度脂蛋白值低,以及總膽固醇高,就需要引起注意了,需要儘快進行干預。
導致 甘油三酯高有很多因素,最主要的就是膳食的因素,另外還有如:體重增加/雌激素水平/年齡因素/運動不足,除此以外還有一些不良的習慣,比如吸菸,吸菸是可以導致甘油三酯水平升高9.1%的。飲酒,酒中的乙醇會增加體質脂質的合成率,減少氧化脂肪酸的比例,並且會增加酯化脂肪 比例,而且乙醇還會降低脂蛋白酶的活性,從而導致甘油三酯分解代謝減慢。
高甘油三酯對健康的危害很大,那麼如何更好的預防以及降低甘油三酯呢?
1.減少飽和脂肪酸的攝入,如動物肥肉/油炸類的食物等等。
2.全穀物盒高纖維等食物,如:粗雜糧/薯類/蔬菜,其中蔬菜中還富含植物甾醇,可以減少動物膽固醇的吸收。
3.每天適量的運動,有氧運動半小時,還可以增加一個小時的力量運動。
4.限酒。
5.戒菸。
6.儘量減少甜飲料和高糖的食物。
7.限鹽,可以預防乳高血壓等心血管疾病。
8.控制體重,也就是要控制總能量的攝入,肥胖是高甘油三酯的一個重要因素。
9.每天足量飲水。成人每天1500-1700ml。