用料 土豆 三個（約600g） 醋 8g 鹽 7g（按自己口味調整，我覺得這個份量適合我家） 涼水 適量（能浸滿土豆表面） 不用油也能炸出香脆好吃的薯條（空氣炸鍋版）的做法 準備三個中長大小的土豆，醋，鹽 切土豆，儘量切粗點 切好，放清水泡洗，大概十幾分鍾，中間換幾次水，這樣做是為了沖洗掉表面的澱粉 泡洗乾淨的土豆，瀝乾水分 準備一個鍋，放土豆，鹽，醋涼水中火煮開，大概煮五分鐘，煮至土豆表面半透明，就得關火，別煮了，否則會煮爛 土豆半透明的樣子，我怕有的人不明白就特地拍了個圖，但是晚上光線不好，看得不是很清楚，請諒解 煮好的土豆倒出來，過下冷水，瀝乾，用廚房紙巾吸乾表面的水份，一定要吸乾！！！ 吸乾水份，用保鮮膜包裹好放到冰箱冷凍室內凍硬，記住是冷凍不是冷藏！！！（還有請忽略圖中切土豆慘不忍睹的刀功）我一般是晚上凍好，第二天拿出來。當然如果你有時間也可以現做現凍，凍得硬邦邦的就可以了。 如果從冰箱裡拿出來土豆凍結在一起的話，可以先放一邊，過幾分鐘再用手輕輕分離開，別硬掰會弄斷弄碎。 家裡有三能金盤的， 瀝乾水後，一條條分開擺好放急凍，凍好就裝袋子，想吃多少炸多少 急凍好的薯條拿出來，無需解凍，放在保鮮袋裡滴點油，抓緊袋口晃動儘量晃均勻，我是滴了幾滴，當然你們可以放多點，最後空氣炸鍋還是會把油逼出來，總比外面一大鍋千滾油炸出來的要清爽少油。但我是不會這麼做嘀 空氣炸鍋先200度預熱五分鐘，然後把土豆放進去攤均勻點。190度26分鐘，烤到十分鐘時要拉開看看，翻翻，小心別燙到手。 這個是烤到18分鐘時的狀態，這時的土豆表面開始變硬，用筷子翻動會發出沙沙的聲音，要注意把一些沒烤到的翻面好上色 烤好了，倒出裝盤，蘸上番茄醬開始享用吧 小貼士 土豆儘量切粗點 鹽要按自己口味調整，醋不能不加 空氣炸鍋的時間和溫度要按自家的調整，不能炸糊了，如果不熟悉，覺得差不多就要拉開炸籃看看，上色差不多了，用筷子夾一根嚐嚐，外面脆脆的，裡面綿軟起沙的就是好了。 覺得時間不夠的就適當延長時間，千萬要看著點，別炸糊了
用料 土豆 三個（約600g） 醋 8g 鹽 7g（按自己口味調整，我覺得這個份量適合我家） 涼水 適量（能浸滿土豆表面） 不用油也能炸出香脆好吃的薯條（空氣炸鍋版）的做法 準備三個中長大小的土豆，醋，鹽 切土豆，儘量切粗點 切好，放清水泡洗，大概十幾分鍾，中間換幾次水，這樣做是為了沖洗掉表面的澱粉 泡洗乾淨的土豆，瀝乾水分 準備一個鍋，放土豆，鹽，醋涼水中火煮開，大概煮五分鐘，煮至土豆表面半透明，就得關火，別煮了，否則會煮爛 土豆半透明的樣子，我怕有的人不明白就特地拍了個圖，但是晚上光線不好，看得不是很清楚，請諒解 煮好的土豆倒出來，過下冷水，瀝乾，用廚房紙巾吸乾表面的水份，一定要吸乾！！！ 吸乾水份，用保鮮膜包裹好放到冰箱冷凍室內凍硬，記住是冷凍不是冷藏！！！（還有請忽略圖中切土豆慘不忍睹的刀功）我一般是晚上凍好，第二天拿出來。當然如果你有時間也可以現做現凍，凍得硬邦邦的就可以了。 如果從冰箱裡拿出來土豆凍結在一起的話，可以先放一邊，過幾分鐘再用手輕輕分離開，別硬掰會弄斷弄碎。 家裡有三能金盤的， 瀝乾水後，一條條分開擺好放急凍，凍好就裝袋子，想吃多少炸多少 急凍好的薯條拿出來，無需解凍，放在保鮮袋裡滴點油，抓緊袋口晃動儘量晃均勻，我是滴了幾滴，當然你們可以放多點，最後空氣炸鍋還是會把油逼出來，總比外面一大鍋千滾油炸出來的要清爽少油。但我是不會這麼做嘀 空氣炸鍋先200度預熱五分鐘，然後把土豆放進去攤均勻點。190度26分鐘，烤到十分鐘時要拉開看看，翻翻，小心別燙到手。 這個是烤到18分鐘時的狀態，這時的土豆表面開始變硬，用筷子翻動會發出沙沙的聲音，要注意把一些沒烤到的翻面好上色 烤好了，倒出裝盤，蘸上番茄醬開始享用吧 小貼士 土豆儘量切粗點 鹽要按自己口味調整，醋不能不加 空氣炸鍋的時間和溫度要按自家的調整，不能炸糊了，如果不熟悉，覺得差不多就要拉開炸籃看看，上色差不多了，用筷子夾一根嚐嚐，外面脆脆的，裡面綿軟起沙的就是好了。 覺得時間不夠的就適當延長時間，千萬要看著點，別炸糊了