一般情況下說吃瓜子上火，大多數講的是葵花籽。實際上葵花籽性味甘平，理論上不會有明顯的上火症狀，但是為什麼吃完後會有口乾舌燥、上火的感覺？因為在用嘴嗑瓜子的時候，會帶走大量的唾液、津液，造成口腔失津的情況，所以會覺得口乾、口渴、上火。所以吃瓜子的時候儘量用手剝，量別太多。瓜子的油脂含量比較高，所以消化和運化的時候需要大量的水分，導致有上火的症狀。另外除了吃葵花籽以外，現在吃的比較多的還有南瓜子，它性味甘平，歸胃經和大腸經。而且南瓜子於男性的前列腺增生有好處。與葵花籽一樣，磕的過程中，由於口腔的唾液耗傷較多，導致有上火的表現。另外，由於這種炒貨一般都是火炒出來或者加鹽炒，都是導致上火的主要原因，所以在挑選時，儘量挑選用水煮後烘乾的瓜子。

葵花籽是中國大眾比較喜愛的一種零食，無論在鄉村還是城市。聊天或聚會必不可缺的小零食。今天說說吃葵花籽的壞處和好處。

先說壞處吧，經常吃葵花籽的朋友都有感處，就是吃完後，口乾舌燥容易上火，有時會引超舌尖部位腫，痛起泡等現象。

瓜子不像水果可以洗之後再食用，所以有時會把瓜子上面的灰塵及病菌一同吃下，引起不適。特別是在炒瓜子時，一般都是路邊露天炒制，這樣瓜子外皮更不乾淨，所以建議用手掰瓜子籽吃。

特別注意兒童在食用時，一定要注意安全，有時兒童吃瓜子時，連殼吞下，會引起腸梗阻，有時小孩連吃帶玩會吸入氣管引起窒息。

而且葵花籽含脂肪多易使人發胖，

現在說說吃葵花籽的好處。

葵花籽富含大量不飽和脂肪酸，亞油酸和油酸等脂肪酸。還含有蛋白質、氨基酸、鉀、磷、鐵、鈣、銅等維生素。

不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助於防治動脈硬化。

葵花籽富含亞油酸能起到預防高血壓，冠心病等心腦血管疾病作用。

葵花籽所含維生素可安定情緒，防止衰老，也具有預防貧血的作用。

葵花籽有助於保持面板年積美麗，使面板柔滑的功效。

葵花籽還有健腦補腦，增強記憶的功效。

無論好壞食用有度。