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1 # 一點廚房呀
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2 # space5682
種類首先就不同,像青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、基圍蝦、龍蝦等等。
分佈區域也不同,有的主要在溫暖地區,有的在鹹水中,有的在淡水域。
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3 # 微微追劇vv2662
影響價格上下浮動的主要因素;
-蝦的新鮮度
-蝦的大小
-蝦的產地
-市場對蝦的需求量和供給量
下面逐條分析;
1,蝦的新鮮度,直接體現在運輸速度和打撈速度,越新鮮意味著蝦出水面的時間越短,那速度就是金錢。
2,蝦的大小,這個非常直觀,不用多做解釋。
3,蝦的產地,淡水養殖蝦和海水野生蝦,無論是從繁養數量,存活質量,蝦肉的口感,鮮甜度,營養成分等等,野生蝦因捕撈難度大,營養價值高,直接導致價格成倍增長。
4,市場需求和供給量會上下波動價格。比如豬肉,同一批豬肉投放到回族和漢族居住區。明顯價格高低立馬見分曉。又比如同一批蝦,節假日的需求和平時的需求以及供給量不同,直接導致價格波動。
從經濟學角度來講,價值決定價格。雖然蝦的外形都差不多,但是蝦的存有數量,捕撈難度,運輸成本,人工成本等一系列的成本決定了蝦的價值。
通俗來講,蝦雖然外形差不多,但是有的蝦生活在近海和有的則生活在遠海,捕撈成本和人工費用就會變得不一樣。中國海岸線狹長,不同的海域蝦的種類也有不同,所銷售地區和原產地的距離遠近不同,運輸成本也是不一樣的,這也決定了蝦的價值的高低。
供求影響價格。每逢中秋春節等重大節日期間,雞鴨魚香的銷量會直線上升,當需求大於供給的時候,蝦的價格也會跟隨市場的需求而波動,導致了蝦的價格不同。