農家肉這道農家小炒色香味俱全，下飯，做起來簡單。其實豬肉換成羊肉的話味道一樣美！希望大家喜歡！

農家小炒肉詳細做法步驟：

1-肉切小薄片，辣椒滾刀切塊，蒜切成片裝。蔥切細斷，花椒數粒，豆鼓半勺。

2-將蔥薑蒜花椒豆鼓入鍋爆香。

3-肉後加入切好的肉片翻炒，炒的同時加入老抽，鹽，白糖。

4-待炒至塊熟時，加入切好的辣椒進行翻炒，炒1-2分鐘，加入雞精即可起鍋。

5-炒好後出鍋上盤即可！

這樣美味的農夫肉就做好啦，配上米飯又可以美餐一頓啦。

農夫肉又叫農夫小炒肉各地都有不同的叫法，做法大同小意。介紹一下我們店這道農夫小炒肉的做法。

材料：帶皮五花肉（也可以用豬裡脊肉，羊肉，牛肉，各有各的風味。帶皮五花肉的做法比較正宗），鮮杭椒，適量紅小米辣，鮮花椒，蠔油，味極鮮醬料，少許老乾媽辣豆豉，雞精，白糖，鹽，白胡椒粉，蔥花，蒜片，薑絲。

作法：1,帶皮五花肉切片（放冰箱凍一下比較好切）備用，鮮杭椒洗淨斜刀切片備用，紅小米辣斜刀切片備用。

2,切好的帶皮五花肉放入碗中，加入少許鹽，白胡椒粉，味極鮮醬油拌勻醃製一下。

3,鍋燒熱放色拉油，下入切好的杭椒和切好的紅小米辣煸炒一下倒入盤中備用。

4,熱鍋涼油下入醃好的帶皮五花肉片煸炒至肉微微卷起，下蔥花，蒜蓉，薑絲，鮮花椒炒香，放入蠔油，味極鮮醬油，下煸炒好的杭椒，下入適量鹽，雞精，白糖，老乾媽辣豆豉翻炒均勻，出鍋裝盤。

這道菜配米飯，捲餅，夾火燒，拌麵條都是美味。