田雞粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
田雞粥的製作材料：
主料：粳米100克,田雞100克
輔料：澱粉(玉米)30克
調料：大蔥3克,香菜3克,鹽2克,姜5克,色拉油10克
教您田雞粥怎麼做，如何做田雞粥才好吃
1. 粳米洗淨，用少許鹽醃拌；
2. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開；
3. 燒開後，改小火燜煮；
4. 田雞洗淨，斬成小件，放入碗內；
5. 蔥、香菜分別洗淨切末；姜洗淨切片；
6. 田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻；
7. 將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
材料：田雞肉350克（去頭去腿後的重量）
調味料：料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 細鹽1/4茶匙 、紅椒30克 、生薑 30 克、 大蒜 30克
辣子田雞的做法：
1，田雞去表皮，切割去頭部及趾部。將前腿，腹部，大小腿分別切成三段。
2，鍋內冷油，放入姜蒜爆香後，放入田雞大火翻炒片段。
3，至變色後，加入料酒，紅椒段及所有調味料繼續大火翻炒入味。
4，最後至水份收幹即可起鍋。
田雞粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
田雞粥的製作材料：
主料：粳米100克,田雞100克
輔料：澱粉(玉米)30克
調料：大蔥3克,香菜3克,鹽2克,姜5克,色拉油10克
教您田雞粥怎麼做，如何做田雞粥才好吃
1. 粳米洗淨，用少許鹽醃拌；
2. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開；
3. 燒開後，改小火燜煮；
4. 田雞洗淨，斬成小件，放入碗內；
5. 蔥、香菜分別洗淨切末；姜洗淨切片；
6. 田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻；
7. 將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
材料：田雞肉350克（去頭去腿後的重量）
調味料：料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 細鹽1/4茶匙 、紅椒30克 、生薑 30 克、 大蒜 30克
辣子田雞的做法：
1，田雞去表皮，切割去頭部及趾部。將前腿，腹部，大小腿分別切成三段。
2，鍋內冷油，放入姜蒜爆香後，放入田雞大火翻炒片段。
3，至變色後，加入料酒，紅椒段及所有調味料繼續大火翻炒入味。
4，最後至水份收幹即可起鍋。