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1 # 不要追我啊啊啊
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2 # 果園裡的老農夫
首先製備發酵麵糰。將面盆洗淨，取約500g麵粉倒入面盆，溫水泡開10g酵母，倒入面盆內和麵，待麵粉被水充分浸潤後，在面盆上蓋上蓋子等待麵粉發酵，溫度控制在30°~35°為佳，此過程大約需要3~4個小時；
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待發酵過程完成後，將麵糰轉移至面板上，用力反覆的揉搓麵糰，讓其變得很勁道，最後揉搓成圓柱狀；
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將圓柱平均分成若干個小麵糰，再將小麵糰揉成圓球，可在手上沾些麵粉以免揉搓過程麵糰沾手，然後用擀麵杖將圓球壓成餅狀；
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將紅糖盛入洗淨的瓷碗中，用小勺撥適量紅糖到小圓餅上，注意紅糖用量不宜過多以免後續過程難以捏角，紅糖也不要撒落到麵餅的邊緣上；
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接下來就是捏角的過程了，先提起麵餅的邊緣捏出一個褶子，可以稍用點力將麵餅粘接牢，然後再重複上述操作捏好另外兩個角，儘量保證三個捏角點在圓餅的三個等分點，如此捏出的糖三角才規整；
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鍋中加入適量水，置入篦子，然後將絨布打溼後平鋪在篦子上，再將做好的糖三角小心放在絨布上，注意其間的間隙不宜過於緊密以免粘接在一塊；
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開啟煤氣灶開蒸，此過程大約需要30分鐘。待蒸熟後開啟鍋蓋，一鍋熱騰騰的糖三角就呈現在眼前了，是不是看著就很好吃呢^_^
先將麵粉和成比較軟的麵糰，醒十分鐘，再揉一揉，再醒十幾分鍾就可以了。
將麵糰分成250g左右一個的小麵糰，然後把小麵糰擀成一個長長的薄面片，最好是一頭稍寬一些。
在麵皮上均勻地抹上一層油，然後撒上鹽、椒鹽，再撒一些乾麵粉。 好了，開始折，這才是重點哦！ 從比較窄的一端開始，先折出一個小三角。
把小三角向上折
然後順勢又折出一個三角形
再把三角向上折平
然後再順勢折出三角形
就這樣一直卷著折完，成一個三角形餅坯。
然後捏上開口處，壓扁，擀薄成餅狀，放在平底鍋裡烙熟就行了。