首先,生蠔的存放條件是10攝氏度以下,所以,請放在冰箱的冷藏室裡。

其次,比較重要的是:請記得殼盤朝下,殼面朝上(突出的向下,平坦的向上)。原來,活的生蠔裡有海水,而生蠔是靠海水裡的浮游生物而存活的,要是倒放的話,海水漏掉了,蠔寶寶就會被餓死或餓瘦,蠔友們享受起來,就會有遺憾啦。

儲存生蠔肉有如以下方式:

1不放入冰箱，常溫儲存。將生蠔肉用清水洗淨，放入水盆中，滴幾滴香油，可儲存一到兩天左右（時間受天氣，溫度影響的）

2如需長期儲存，那就需要帶殼煮一下，再把肉取出，用保鮮袋或者保鮮膜包好，放入冰機冷凍室冷凍儲存

3如果還是帶殼的狀態，常溫裡可以留存一天左右，也可以刷乾淨外殼放入冰箱保鮮室內（帶殼）可以儲存三四天左右，前提是生蠔未開過

4去出肉來的話，如果冰箱有零度保鮮功能，一般可以儲存五天左右，冷藏的一般也是三天

5如果冰凍也叫冰鮮，將生蠔放入保鮮盒內，冷凍就可以，生蠔本身會有汁，不要倒掉，一起冰凍，可以保持鮮味。另外冰箱冷凍本身不是速凍，所以冷凍時間不要超過一個月，否則會影響口感。

生蠔的儲存方法如下：

1、將新買的活的生蠔清洗乾淨，放進乾淨的盆中，注意不要加水，在盆的表面蓋上溼布，放到冰箱中冷藏室，最多可以存活一週。

3、購買生蠔的時候注意生蠔的活力是否足夠好，可以在生蠔稍稍開口的時候，碰一下生蠔的外殼，看它是否能快速關上外殼，如果能的話，這隻生蠔相對活的時間也長一些。

4、要存活的時間久的生蠔，必須是剛捕撈上岸的，這樣的生蠔外表色澤發亮，聞著海腥味比較濃。生蠔的外殼完整無破損，口嚴實不鬆動，體型比較厚實。

5、如需長期儲存，可以連殼煮一下，之後把生蠔肉取出來，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍儲存。

將生蠔剝出肉用湯將肉沒過放入容器速凍就可以了。

吃的時候化開連湯帶肉一起吃就行了，還是原汁原味。